Dove comprare vera bottarga artigianale in Toscana?

Per comprare vera bottarga artigianale in Toscana, vai prima da I Pescatori di Orbetello, a Via G. Leopardi 9, Orbetello : la cooperativa pesca nella laguna e trasforma la sua bottarga di muggine. Chiama il 0564 860288 prima di spostarti per confermare che la vendita diretta è aperta e che ne resta. La produzione dipende dalle uova mature, soprattutto tra agosto e settembre ; fuori stagione, la scorta può quindi variare.

Altra pista, nel borgo: Piùpesce, Via Donatori del Sangue 32, che referenzia i prodotti dei Pescatori d'Orbetello e può aiutarti se non passi dal punto vendita della cooperativa. Telefona al 0564 896923 per verificare la disponibilità. Per riconoscere il prodotto cercato, chiedi una bottarga intera di muggine/cefalo della laguna di Orbetello, e non una preparazione grattugiata o una bottarga di altra origine. Non troverai necessariamente un prezzo fisso online: il prezzo varia secondo il peso e il pezzo, quindi meglio chiederlo telefonando.