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Degustazione di vino
Saturnia · Manciano
Fuga in bicicletta elettrica, picnic e degustazione di vini naturali
6,8CorrettoBudget €€
🍷 Questo sito presenta vini
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Nota Toscana Nascosta
Spumante rosé de Sangiovese produit à Montepulciano, vinifié en Charmat avec trois mois sur lies, à servir à 6-8 °C sur apéritifs, antipasti et poisson. Réserve : ni appellation précise ni distinction mentionnée, pour un prix de 18,15 € la bouteille.
Sangiovese de la zone de Montepulciano, cépage toscan, rosé effervescent aux notes de framboise et cerise : ancrage clair, mais appellation précise non mentionnée.
Aucune récompense ni guide n'est mentionné ; la réputation du domaine n'est pas attestée. Simple absence d'information, pas un défaut documenté.
18,15 € avec un prix barré à 21,70 € pour un spumante rosé sans distinction : tarif plutôt élevé pour ce rang, malgré le prix barré affiché.
Accords variés (aperitivi, antipasti, poisson, viandes blanches, pizza), profil fruité et floral détaillé et service à 6-8 °C : vin facile à servir.
Domaine nommé à Montepulciano ; méthode Charmat, fermentation à 12-14 °C, trois mois sur lies et prise de mousse précisés, mais pas de mention bio.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina per un istante le dolci colline toscane bagnate dal sole, e in mezzo, una bolla delicata, fruttata e di una freschezza inaspettata. Questo Spumante Brut Rosé della Fattoria del Cerro è l'essenza stessa di questa sorpresa, un invito frizzante a scoprire un'altra sfaccettatura della Toscana. Ti porto con me in questa degustazione.
La Fattoria del Cerro è una storia che si scrive sulle terre di Montepulciano, un nome che probabilmente associ ai grandi vini rossi. Eppure, è qui, nel cuore di questa prestigiosa denominazione, che nasce questo rosé effervescente. Il vitigno re, il Sangiovese, è qui sublimato in un'espressione diversa, ma altrettanto autentica. È una bella prova della versatilità di questo uva emblema della regione.
Questo Spumante Brut Rosé si rivela all'occhio con un colore rosa dai riflessi violacei, una tonalità che promette già una bella vivacità. Al naso, percepisco note fruttate intense, dominate da aromi di frutti rossi, dove il lampone e la ciliegia si distinguono con una chiarezza notevole. In bocca, offre una bella pienezza, sostenuta da un perlage fine e persistente, che accarezza delicatamente il palato. La sua vinificazione, con il metodo Charmat, prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione lunga e lenta a temperatura controllata (tra i 12° e i 14° C), il che permette di preservare e concentrare i suoi aromi. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa sui suoi lieviti fini per tre mesi, prima dell'aggiunta del liqueur de tirage e di una presa di spuma lenta di almeno 24 mesi, conferendo a questo Spumante la sua complessità e la sua finezza.
Questo Spumante Brut Rosé è una scelta perfetta per iniziare un pasto, ideale per accompagnare i tuoi aperitivi e antipasti. La sua profondità di sapore e la sua ricchezza gli permettono inoltre di abbinarsi alle carni bianche, offrendo una bella armonia. E se sei di umore audace, ti consiglio di provarlo con una pizza, rimarrai sorpreso dall'abbinamento. È un vino che celebra la gioia di vivere, perfetto per i momenti di condivisione tra amici o in famiglia, sotto il sole toscano o semplicemente per portare un po' di questa luce sulla tua tavola.
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