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Wijnproeverij
Saturnia · Manciano
Ontsnapping op de elektrische fiets, picknick en proeverij van natuurwijnen
6,8CorrectBudget €€
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Verborgen Toscaanse noot
Spumante rosé de Sangiovese produit à Montepulciano, vinifié en Charmat avec trois mois sur lies, à servir à 6-8 °C sur apéritifs, antipasti et poisson. Réserve : ni appellation précise ni distinction mentionnée, pour un prix de 18,15 € la bouteille.
Sangiovese de la zone de Montepulciano, cépage toscan, rosé effervescent aux notes de framboise et cerise : ancrage clair, mais appellation précise non mentionnée.
Aucune récompense ni guide n'est mentionné ; la réputation du domaine n'est pas attestée. Simple absence d'information, pas un défaut documenté.
18,15 € avec un prix barré à 21,70 € pour un spumante rosé sans distinction : tarif plutôt élevé pour ce rang, malgré le prix barré affiché.
Accords variés (aperitivi, antipasti, poisson, viandes blanches, pizza), profil fruité et floral détaillé et service à 6-8 °C : vin facile à servir.
Domaine nommé à Montepulciano ; méthode Charmat, fermentation à 12-14 °C, trois mois sur lies et prise de mousse précisés, mais pas de mention bio.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine-toi un instant, les douces collines toscanes baignées de soleil, et au milieu, une bulle délicate, fruitée et d'une fraîcheur inattendue. Ce Spumante Brut Rosé de la Fattoria del Cerro, c'est l'essence même de cette surprise, une invitation pétillante à découvrir une autre facette de la Toscane. Je t'emmène avec moi dans cette dégustation.
La Fattoria del Cerro, c'est une histoire qui s'écrit sur les terres de Montepulciano, un nom que tu associes probablement aux grands vins rouges. Pourtant, c'est ici, au cœur de cette appellation prestigieuse, que naît ce rosé effervescent. Le cépage roi, le Sangiovese, est ici sublimé dans une expression différente, mais tout aussi authentique. C'est une belle preuve de la polyvalence de ce raisin emblématique de la région.
Ce Spumante Brut Rosé se révèle à l'œil par une robe rose aux reflets violacés, une teinte qui promet déjà une belle vivacité. Au nez, je perçois des notes fruitées intenses, dominées par des arômes de fruits rouges, où la framboise et la cerise se distinguent avec une clarté remarquable. En bouche, il offre une belle plénitude, soutenue par un perlage fin et persistant, qui caresse délicatement le palais. Sa vinification, par la méthode Charmat, implique un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation longue et lente à température contrôlée (entre 12° et 14° C), ce qui permet de préserver et de concentrer ses arômes. Après la fermentation alcoolique, le vin repose sur ses lies fines pendant trois mois, avant l'ajout de la liqueur de tirage et une prise de mousse lente d'au moins 24 mois, conférant à ce Spumante sa complexité et sa finesse.
Ce Spumante Brut Rosé est un choix parfait pour débuter un repas, idéal pour accompagner tes aperitivi et antipasti. Sa profondeur de saveur et sa richesse lui permettent également de s'accorder avec des viandes blanches, offrant une belle harmonie. Et si tu es d'humeur audacieuse, je te conseille de l'essayer avec une pizza, tu seras surpris par l'accord. C'est un vin qui célèbre la joie de vivre, parfait pour les moments de partage entre amis ou en famille, sous le soleil toscan ou simplement pour apporter un peu de cette lumière à ta table.
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