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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Rosso DOC di Tenuta L'Impostino, vigneto Cerretina a Civitella Paganico: Sangiovese 60% e Alicante 40%, affinamento 12 mesi in acciaio sulle fecce fini. Nessuna distinzione attestata e la menzione bio della denominazione non è documentata, per un prezzo moderato di 12,29 €.
DOC Maremma Toscana Rosso, Sangiovese 60% e Alicante 40%, vigneto Cerretina a Civitella Paganico (GR): denominazione, vitigni e zona citati con precisione.
Nessuna distinzione né guida menzionata e il produttore non compare in alcuna classifica: voto nella fascia prevista per l'assenza di distinzioni.
12,29 € con prezzo barrato a 15,52 € per un DOC della Maremma senza distinzioni: tariffa moderata, coerente con il livello descritto della bottiglia.
Abbinamenti vari (salumi, formaggi medi, primi, ragù, carni bianche, grigliate), profilo viola-ciliegia-mora, servizio a 16 °C.
Tenuta L'Impostino, a Civitella Paganico: vendemmia manuale, fermentazione 10–12 giorni a 26 °C, macerazione, 12 mesi in acciaio sulle fecce, 6 mesi in bottiglia.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito a scoprire la Maremma, questa terra selvaggia e autentica della Toscana, attraverso un vino che ne cattura l'essenza. Questo Rosso DOC di Tenuta L'Impostino è una chicca, un riflesso sincero di un terroir che merita di essere conosciuto.
Immerso a Civitella Paganico, nel cuore della Maremma Grossetana, l'azienda Tenuta L'Impostino coltiva le sue vigne con passione. Questo vino, proveniente dal Vigneto Cerretina, è un assemblaggio armonioso di 60% di Sangiovese, vitigno emblematico della Toscana, e di 40% di Alicante. La vendemmia è manuale, una garanzia di rispetto per il frutto. La fermentazione si svolge per 10-12 giorni a 26°C, seguita da una macerazione della stessa durata, con lieviti selezionati e fermentazione malolattica.
Nel tuo bicchiere, sarai affascinato dal suo colore rubino di intensità media, luminoso e avvincente. Al naso, questo vino ti rivela profumi di frutti rossi maturi e di frutti a bacca nera, come la ciliegia e la mora, esaltati da note floreali di viola. Un sottile tocco speziato si mescola ad accenti mediterranei di erbe aromatiche e a leggere sensazioni terrose. È un bouquet franco e diretto, di bella complessità. In bocca, offre un corpo medio-pieno, un bell'equilibrio tra freschezza e struttura. I tannini, presenti ma maturi, sostengono la degustazione. La palette aromatica percepita al naso si ritrova in bocca, sostenuta da una moderata sapidità. Il finale è netto e persistente, un invito a riempirsi di nuovo il bicchiere.
Questo Maremma Toscana Rosso DOC è un vino di grande versatilità. Accompagnerà a meraviglia i tuoi salumi e formaggi a media stagionatura, ma anche primi piatti più strutturati, come un buon ragù. Pensa alle carni bianche e alle grigliate per abbinamenti perfetti. Ti consiglio di servirlo intorno ai 16-18°C ; qualche minuto in caraffa lo aiuterà a rivelare tutta la sua ricchezza aromatica. È il vino perfetto per una serata conviviale, una scoperta autentica della Toscana da condividere.
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