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Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Rosso DOC de Tenuta L'Impostino, vignoble Cerretina à Civitella Paganico : Sangiovese 60% et Alicante 40%, élevage 12 mois en inox sur lies fines. Aucune distinction n'est attestée et la mention bio de l'appellation n'est pas documentée, pour un prix modéré à 12,29 €.
DOC Maremma Toscana Rosso, Sangiovese 60% et Alicante 40%, vignoble Cerretina à Civitella Paganico (GR) : appellation, cépages et zone nommés précisément.
Aucune distinction ni guide n'est mentionné et le producteur n'apparaît dans aucun palmarès : note dans la fourchette prévue pour l'absence de distinction.
12,29 € avec prix barré à 15,52 € pour un DOC de Maremme sans distinction : tarif modéré, cohérent avec le rang décrit de la bouteille.
Accords variés (salumi, fromages moyens, primi, ragù, viandes blanches, grillades), profil viola-cerise-mûre, service à 16 °C.
Tenuta L'Impostino, à Civitella Paganico : vendange manuelle, fermentation 10–12 j à 26 °C, macération, 12 mois inox sur lies, 6 mois bouteille.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Je t'invite à découvrir la Maremme, cette terre sauvage et authentique de Toscane, à travers un vin qui en capture l'essence. Ce Rosso DOC de Tenuta L'Impostino est une pépite, un reflet sincère d'un terroir qui gagne à être connu.
Niché à Civitella Paganico, au cœur de la Maremme Grossetana, le domaine Tenuta L'Impostino cultive ses vignes avec passion. Ce vin, issu du Vigneto Cerretina, est un assemblage harmonieux de 60% de Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, et de 40% d'Alicante. La vendange est manuelle, un gage de respect pour le fruit. La fermentation se déroule sur 10 à 12 jours à 26°C, suivie d'une macération de même durée, avec des levures sélectionnées et une fermentation malolactique.
Dans ton verre, tu seras charmé par sa robe rubis d'une intensité moyenne, lumineuse et engageante. Au nez, ce vin te dévoile des parfums de fruits rouges mûrs et de petits fruits à baies noires, comme la cerise et la mûre, rehaussés par des notes florales de violette. Une subtile touche épicée se mêle à des accents méditerranéens d'herbes aromatiques et de légères sensations terreuses. C'est un bouquet franc et direct, d'une belle complexité. En bouche, il offre un corps moyen à plein, un bel équilibre entre fraîcheur et structure. Les tanins, présents mais mûrs, soutiennent la dégustation. La palette aromatique perçue au nez se retrouve en bouche, soutenue par une sapidité modérée. La finale est nette et persistante, une invitation à se resservir.
Ce Maremma Toscana Rosso DOC est un vin d'une grande polyvalence. Il accompagnera à merveille tes salumi et fromages à affinage moyen, mais aussi des primi piatti plus structurés, comme un bon ragù. Pense aux viandes blanches et aux grillades pour des accords parfaits. Je te conseille de le servir autour de 16-18°C ; quelques minutes en carafe l'aideront à révéler toute sa richesse aromatique. C'est le vin parfait pour une soirée conviviale, une découverte authentique de la Toscane à partager.
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