Conti Costanti Brunello di Montalcino 2020

Conti Costanti Brunello 2020, l'equilibrio di Montalcino

In questo Brunello colgo innanzitutto un legame molto concreto tra il luogo, il Sangiovese e il tempo dedicato all'affinamento. L'annata 2020 si inserisce in una storia familiare antica, ma anche nel lavoro di zonazione e di precisione condotto presso la tenuta Conti Costanti.

Un Sangiovese di collina, tra eredità e precisione

Questo vino è prodotto a Montalcino, in Toscana, sotto la denominazione DOCG Brunello di Montalcino. Proviene da parcelle di Sangiovese situate tra 433 e 471 metri di altitudine, su suoli di galestro. La fonte sottolinea anche le marcate escursioni termiche tra giorno e notte: un tratto del sito che contribuisce all'identità di queste vigne, senza che sia possibile dedurne da solo un profilo aromatico preciso.

La storia recente della tenuta è legata ad Andrea Costanti. Laureato in geologia all'Università di Siena, rileva Colle a Matrichese nel 1983, pur non avendo esperienza nel vino. Prosegue l'eredità del suo antenato Tito Costanti facendo evolvere il lavoro in cantina. Qui tradizione e innovazione non si oppongono: la zonazione mette in evidenza le caratteristiche delle parcelle, mentre la vinificazione è descritta con precisione. Dopo una selezione e una diraspatura dell'uva, la macerazione dura due settimane in vasca d'acciaio, a contatto con le bucce. Il vino viene poi affinato 18 mesi in botti grandi, quindi 18 mesi in barrique di rovere di Slavonia, prima di 12 mesi in bottiglia. Questo percorso dà un posto importante all'affinamento, senza farne il più lungo della storia della tenuta.

Per la degustazione, le informazioni disponibili non forniscono una descrizione dettagliata del colore, del naso o dei sapori: preferisco quindi non inventare note di frutta, spezie o legno. Il profilo indicato lo colloca a metà di una scala che va dal fruttato allo speziato, così come tra giovinezza e affinamento in barrique. La sua struttura è valutata a un livello intermedio, leggermente sopra il centro. Questi riferimenti delineano un vino equilibrato nel suo stile, ma non sostituiscono una vera nota di degustazione. Due valutazioni pubblicate nelle fonti gli attribuiscono 94 e 97 punti.

A tavola, senza affrettare il momento

Lo servirei con carni bianche, una carne rossa o formaggi a pasta morbida, gli abbinamenti suggeriti per questo Brunello. Scegli una tavola dove il vino possa accompagnare il pasto senza prendere tutto lo spazio, e lasciagli il tempo di aprirsi nel bicchiere. Se apprezzi i rossi di Sangiovese il cui terroir e affinamento sono chiaramente documentati, il Conti Costanti 2020 merita una degustazione attenta, al tuo ritmo.