Qu'est-ce que le terme calidario en Toscane ?

Un calidario est, à l’origine, la salle chaude des thermes antiques, destinée aux bains chauds et à la sudation : ce n’est pas un terme de gastronomie ni de vin. Dans les bains romains, il se distinguait du tepidarium, pièce tiède, et du frigidarium, réservé aux bains froids.

En Toscane, si tu as rencontré le mot avec une majuscule, il désigne souvent le Calidario Terme Etrusche, un établissement thermal à Venturina Terme, dans la commune de Campiglia Marittima, en province de Livourne. Il est aménagé autour d’une source naturelle et son bassin est annoncé à environ 33 °C. Malgré la référence aux Étrusques dans son nom, « calidario » vient du latin calidarium, lié à l’idée de chaleur ; cela ne désigne ni une recette, ni un cépage, ni une appellation de vin. Si tu envisages d’y aller, vérifie les horaires, les tarifs et les conditions de réservation : ils peuvent varier selon l’espace thermal et la formule choisie.