Wat is de term calidario in Toscane?

Een calidario is oorspronkelijk de warme ruimte van de antieke thermen, bestemd voor warme baden en transpiratie: het is geen term uit de gastronomie of de wijn. In de Romeinse baden onderscheidde hij zich van het tepidarium, de lauwe ruimte, en het frigidarium, bestemd voor koude baden.

In Toscane, als je het woord met een hoofdletter bent tegengekomen, verwijst het vaak naar het Calidario Terme Etruscheeen thermische etablissement in Venturina Terme, in de gemeente Campiglia Marittimain de provincie Livorno. Het is aangelegd rond een natuurlijke bron en het bassin wordt aangekondigd op ongeveer 33 °C. Ondanks de verwijzing naar de Etrusken in de naam komt « calidario » uit het Latijn calidariumverbonden met het idee van warmte; het verwijst niet naar een recept, een druivensoort of een wijnappellatie. Als je erheen wilt gaan, controleer dan de openingstijden, de tarieven en de reserveringsvoorwaarden: ze kunnen variëren afhankelijk van de thermale ruimte en de gekozen formule.