Le Macchiole Scrio 2020

El Scrio 2020, la Syrah singular de Le Macchiole

Te recomiendo el Scrio 2020 por su enfoque poco habitual en la Toscana: hacer hablar a la Syrah, la variedad querida por el fundador de la bodega. Criado en madera y procedente de una producción muy limitada, este tinto busca el equilibrio entre la profundidad de la fruta mediterránea y la frescura de un clima más frío.

Una Syrah de la Toscana, entre Bolgheri e IGP Toscana

Le Macchiole es una bodega familiar fundada en los años 1980 por Eugenio Campolmi, en la zona de Bolgheri. Tras su desaparición, su esposa y sus hijos continuaron su trabajo. La bodega elabora sus vinos según prácticas ecológicas y biodinámicas. El Scrio se indica como IGP Toscana y procede de dos parcelas cultivadas de forma ecológica, con tratamientos biodinámicos en lugar de químicos. Los rendimientos son muy limitados; las uvas se recogen a mano y temprano.

Para la añada 2020, la variedad es la Syrah. La maceración y la fermentación duran unos veinte días en depósitos de acero inoxidable, y después el vino pasa doce meses en barricas de roble: el 75 % son nuevas y el 25 % ya han sido usadas. Antes de su comercialización, sigue una crianza de veintiún meses en botella. La ficha de cata no precisa el color de la capa ni aromas concretos; prefiero no inventárselos. Sin embargo, sitúa el vino del lado especiado, con una nota de 7 sobre 9, marcado por la madera con un 6 sobre 9 y dotado de un cuerpo amplio, valorado en 8 sobre 9. Estos referentes sugieren un tinto estructurado, donde la fruta mediterránea y la frescura que reivindica la bodega se encuentran.

A la mesa, con carnes rojas y caza

Lo serviría con una carne roja o un plato de caza, maridajes propuestos para este vino y que deberían responder a su materia generosa y a su crianza en barrica. Para una cena en la que quieras tomarte el tiempo de descubrir una Syrah toscana, dale un lugar en el centro de la mesa. El Scrio 2020 cuenta una intención precisa: expresar la variedad favorita del fundador, a través de uvas vendimiadas temprano y de un largo paso por madera y después por botella. Una invitación a descubrir la Toscana por otro camino distinto al de sus tintos más esperados.