Le Macchiole Messorio 2020

Le Macchiole Messorio 2020, Merlot de Bolgheri

Te recomiendo Messorio por su identidad construida íntegramente en torno al Merlot y su estrecha relación con dos parcelas de Bolgheri. Esta añada 2020, clasificada IGP Toscana, sigue una elaboración precisa, desde la fermentación hasta la crianza en roble francés. La información disponible no ofrece notas detalladas sobre su color, su nariz o su boca: prefiero decírtelo antes que inventar una cata.

Dos parcelas, un enfoque atento al terroir

Le Macchiole se encuentra en Bolgheri, una de las zonas vitícolas más importantes de Italia. Fundada a comienzos de los años 1980, la bodega ha adoptado progresivamente la agricultura ecológica. Messorio se elabora a partir de Merlot procedente de dos parcelas: Puntone, plantada en 1994, y Vignone, plantada en 1999. El nombre del vino evoca la vendimia, momento esencial del año agrícola, y su primera producción se remonta a 1994.

Las viñas se conducen en Guyot o en doble cordón de Royat, con una poda corta. Los rendimientos indicados son bajos, alrededor de 800 gramos por cepa, una búsqueda de concentración y equilibrio en las uvas. La vendimia suele tener lugar durante las dos primeras semanas de septiembre, cuando la fruta alcanza su madurez óptima. Para la añada 2020, los datos transmitidos confirman el Merlot, el origen IGP Toscana y el cultivo ecológico, sin precisar más las condiciones particulares del año.

La fermentación y la maceración duran unos 25 días. Se desarrollan en parte en depósitos de cemento y en parte en depósitos de acero inoxidable, antes de una crianza en barricas nuevas de roble francés. La ficha indica 18 meses de crianza en barrica; la descripción detallada del proceso menciona una duración de 18 a 24 meses. En cuanto a la cata, la fuente califica el vino de tinto criado en madera y evoca una fuerte personalidad, pero no describe ni color preciso, ni aromas, ni sensaciones en boca. Para abordarlo, puedes apoyarte en su variedad, su origen y su crianza, sin dar por hecha una nota de cata no documentada.

En la mesa, con platos de carácter

Los maridajes propuestos son las carnes rojas y la caza. Lo imagino en la mesa junto a una carne asada o un plato de caza, donde su crianza en madera y su perfil de Merlot podrán acompañar una cocina generosa. Sírvelo en una comida en la que puedas tomarte tu tiempo para descubrirlo, en lugar de buscarle aromas concretos antes de haberlo probado. Si aprecias los tintos de Bolgheri elaborados con una sola variedad, Messorio 2020 merece un lugar en tu carta: un vino ligado a parcelas identificadas, trabajado con cuidado, y cuya expresión se irá revelando mejor directamente en la copa.