Le Macchiole Messorio 2020

Le Macchiole Messorio 2020, Merlot di Bolgheri

Ti consiglio Messorio per la sua identità interamente costruita attorno al Merlot e per il suo legame stretto con due parcelle di Bolgheri. Questa annata 2020, classificata IGP Toscana, segue un'elaborazione precisa, dalla fermentazione all'affinamento in rovere francese. Le informazioni disponibili non riportano note dettagliate sul colore, sul naso o sulla bocca: preferisco dirtelo piuttosto che inventare una degustazione.

Due parcelle, un approccio attento al terroir

Le Macchiole se trouve à Bolgheri, l’une des zones viticoles importantes d’Italie. Fondé au début des années 1980, le domaine a progressivement adopté l’agriculture biologique. Messorio est élaboré à partir de Merlot issu de deux parcelles : Puntone, plantée en 1994, et Vignone, plantée en 1999. Le nom du vin évoque la récolte, moment essentiel de l’année agricole, et sa première production remonte à 1994.

Le viti sono condotte a Guyot o a cordone di Royat doppio, con potatura corta. Le rese indicate sono basse, intorno agli 800 grammi per pianta, una ricerca di concentrazione e di equilibrio nelle uve. La vendemmia avviene generalmente nelle prime due settimane di settembre, quando i frutti raggiungono la maturazione ottimale. Per l'annata 2020, gli elementi trasmessi confermano il Merlot, l'origine IGP Toscana e la coltivazione biologica, senza precisare ulteriormente le condizioni particolari dell'anno.

La fermentazione e la macerazione durano circa 25 giorni. Si svolgono in parte in vasche di cemento e in parte in vasche di acciaio inox, prima di un affinamento in barrique nuove di rovere francese. La scheda indica 18 mesi di affinamento in legno; la descrizione dettagliata del processo menziona una durata da 18 a 24 mesi. Per quanto riguarda la degustazione, la fonte qualifica il vino come rosso affinato in legno e ne evoca una forte personalità, ma non descrive né un colore preciso, né aromi, né sensazioni in bocca. Per avvicinarlo, puoi quindi basarti sul suo vitigno, sulla sua origine e sul suo affinamento, senza dare per acquisita una nota di degustazione non documentata.

A tavola, con piatti di carattere

Gli abbinamenti proposti sono le carni rosse e la selvaggina. Lo immagino a tavola accanto a una carne arrosto o a un piatto di cacciagione, dove il suo affinamento in legno e il suo profilo di Merlot potranno accompagnare una cucina generosa. Servilo durante un pasto in cui puoi prenderti il tempo di scoprirlo, piuttosto che cercare di attribuirgli aromi precisi prima di averlo assaggiato. Se apprezzi i rossi di Bolgheri ottenuti da un solo vitigno, Messorio 2020 merita un posto nella tua lista: una cuvée legata a parcelle identificate, lavorata con cura, e la cui espressione sarà meglio apprezzata direttamente nel bicchiere.