Avignonesi QX Toscana 2024

Avignonesi QX Toscana 2024, el Sangiovese en rosado

En este rosado destaco una combinación poco habitual: la frescura del Sangiovese y un toque de madera que se mantiene en segundo plano. Su color rosa pálido anticipa un vino matizado, donde la pera y el pomelo se encuentran con la mantequilla y la vainilla. Una elección para quienes aman los rosados frescos, pero con un poco de carácter.

Un rosado toscano anclado en su paisaje

Avignonesi QX Toscana 2024 se elabora en la Toscana bajo la indicación IGP Toscana. Su nombre hace referencia a la encina — Quercus ilex en latín—, árbol emblemático de los paisajes mediterráneos. También rinde homenaje a Finca Capezzine, uno de los viñedos queridos por el equipo de Avignonesi, donde una gran encina marca la finca. Virginie Saverys es propietaria desde 2009. La casa destaca una viticultura ecológica y una atención especial a los ecosistemas mediterráneos; este vino además es vegano.

La variedad es el Sangiovese, aquí trabajado en rosado. Las uvas se vendimian a mano cuando han alcanzado su madurez óptima, y luego se prensan en racimo entero. El mosto se deja decantar en frío durante unas 24 horas. La fermentación alcohólica se desarrolla en barricas usadas, con levaduras seleccionadas, y después el vino continúa su crianza sobre lías finas, en parte en esas mismas barricas. La madera está, pues, presente en la elaboración, sin borrar el carácter fresco de la fruta. Como la duración de la crianza indicada varía según las descripciones disponibles, prefiero no precisarla.

En la copa, su delicado color rosa invita a tomarse el tiempo. La nariz asocia notas de pera y pomelo a matices de roble, mantequilla y vainilla. En boca, la frescura se afirma y los cítricos toman la delantera, acompañados de una expresión mineral. La persistencia prolonga la cata, mientras que la fruta y la discreta influencia de la madera encuentran un equilibrio. El estilo es más bien frutal y de cuerpo moderado: la materia está ahí, pero no busca pesar en el vino. Si aprecias los rosados estrictamente ligeros y sin crianza perceptible, este toque de madera es precisamente la diferencia que hay que tener en cuenta.

A la mesa, del aperitivo a los platos sencillos

Lo serviría como aperitivo y luego a la mesa con un risotto, pastas, una ensalada compuesta o una pizza. Los cítricos y la frescura acompañan de buen grado preparaciones en las que el vino puede mantenerse vivo, mientras que su crianza le da suficiente presencia para no desaparecer frente al plato. Para una velada informal o una comida compartida, ábrelo sin ceremonia y déjale tiempo para revelar sus matices. Si buscas un rosado toscano que combine fruta, mineralidad y madera discreta, Avignonesi QX ofrece una pista singular por explorar.