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Hidden Tuscany Rating
Chianti Classico Riserva 2021 de Tenuta Bibbiano, Sangiovese pur de Castellina in Chianti, élevé 18 mois en ciment et chêne français. Aucune distinction mentionnée et bio non précisé : la reconnaissance reste à confirmer.
Chianti Classico Riserva DOCG, Sangiovese 100 %, zone Bibbiano à Castellina in Chianti : appellation et terroir nommés avec précision.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur non cité dans un texte de réputation, note maintenue dans la fourchette d'absence.
Grand format 1,5 L à 51,29 € (prix barré 60,46 €), soit 25,65 € les 75 cl : cohérent pour une Riserva de Castellina.
Accords précis (viandes rôties, gibier, fromages affinés), profil prune et cerise, service 16-18 °C : de quoi servir facilement.
Tenuta Bibbiano nommée et située ; fermentation 23 jours en acier et ciment, élevage 18 mois en ciment et tonneaux de chêne français.
Independent rating, calculated from the property's public information and traveler reviews. Commissions received on bookings are not included in the rating.
Comment on noteThe wine
Je t'invite à un voyage sensoriel au cœur de la Toscane, là où le temps semble suspendu. Imagine un Chianti Classico Riserva qui incarne l'élégance et la tradition, une bouteille qui te murmure des histoires de soleil et de terre. C'est ce que j'ai découvert avec le Marzi de la Tenuta Bibbiano, un vin qui révèle l'essence même de son terroir.
Niché dans la prestigieuse appellation de Castellina in Chianti, le domaine de Tenuta Bibbiano est un gardien de la tradition. Ici, au cœur du Chianti Classico, la philosophie est de laisser le terroir s'exprimer pleinement. Ce Chianti Classico Riserva Marzi est élaboré à partir de 100% de Sangiovese, le cépage roi de la région, pour le millésime 2021.
Dès le premier regard, sa robe intense te captive. Au nez, tu seras charmé par un profil aromatique qui évolue de la prune et de la cerise mûre vers des notes plus complexes, révélant la richesse de son élevage. La fermentation s'étend sur 23 jours, dans des cuves en acier et en ciment, une méthode qui préserve la pureté du fruit. Ensuite, ce vin s'affine pendant 18 mois, une partie en ciment et l'autre en tonneaux de chêne français. En bouche, tu trouveras un équilibre remarquable entre structure et fraîcheur, avec des tanins présents mais parfaitement intégrés, témoignant d'une belle maturité.
Ce Chianti Classico Riserva est une invitation à la convivialité. Je te le recommande chaudement avec des plats robustes de la cuisine toscane. Pense aux viandes rôties, à la chasse, ou même à des sauces riches à base de viande. Il se mariera également à merveille avec des fromages affinés, où sa structure et sa complexité trouveront un écho parfait. Pour en apprécier toute la splendeur, n'hésite pas à le décanter et à le servir entre 16 et 18 °C. C'est un vin qui mérite ton attention, un compagnon idéal pour des dîners mémorables ou des moments de pure dégustation. Laisse-toi emporter par ce morceau d'Italie.
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