Terre Nere Brunello di Montalcino 2021

Terre Nere Brunello 2021, der Schwung von Montalcino

Aus diesem Rotwein nehme ich die besondere Verbindung mit, zwischen einem Familienabenteuer, das auf Sizilien begann, und einer Parzelle, die im Südosten von Montalcino entdeckt wurde. Der Jahrgang 2021 stellt den Sangiovese in den Vordergrund, mit einer langen Reifung in großen slowenischen Eichenfässern: eine Spur für alle, die gebaute Weine mögen, bei denen Frucht und Holz sich Zeit lassen.

Ein Familienabenteuer auf den Böden von Montalcino

Terre Nere ist aus dem Projekt der Familie Vallone entstanden. Nachdem Pasquale Vallone eine Weinbautätigkeit auf Sizilien begonnen hatte, interessierte er sich für ein Grundstück zum Verkauf nahe Montalcino, mit der Unterstützung seines Bruders Gaetano, seiner Ehefrau Piera und ihrer Kinder Francesca und Federico. Der Name Terre Nere, „schwarze Erden“, verweist auf den sizilianischen Ursprung des Projekts; diese Cuvée erzählt anschließend ein neues Kapitel in der Toskana, im Dorf Castelnuovo dell’Abate.

Die Reben des Sangiovese Grosso – lokal Brunello genannt – haben ein Durchschnittsalter von zwanzig Jahren. Sie wachsen auf Schieferböden in 280 Metern Höhe. Der Anbau wird als traditionell und umweltbewusst beschrieben; die Trauben werden von Hand in 15-Kilo-Körben gelesen, sobald sie ihre optimale Reife erreichen. Die Gärung verläuft spontan mit indigenen Hefen in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Der Wein reift anschließend 36 Monate in großen Eichenfässern aus Slawonien und verbleibt danach mindestens sechs Monate in der Flasche im Keller, bevor er in den Verkauf kommt.

Die verfügbaren Verkostungshinweise bleiben nüchtern: Es handelt sich um einen im Holz ausgebauten Rotwein, ohne detaillierte Beschreibung seiner Farbe, seiner Nase oder seiner Aromen am Gaumen. Ich verzichte darauf, dir Noten von Kirsche, Gewürzen oder Unterholz zu erfinden. Die vorliegenden Anhaltspunkte ordnen ihn jedoch eher auf der würzigen Seite ein als auf der rein fruchtigen, mit einer deutlichen Präsenz des Fassausbaus und einer eher vollen Struktur. Das sind Stilhinweise, keine garantierte Aromenliste im Glas. Zu beachten ist außerdem: Die Cuvée wird unter dem Namen Brunello di Montalcino angeboten, während der verfügbare Stilhinweis IGP Toscana nennt. Wenn die genaue Bezeichnung für deine Wahl entscheidend ist, prüfe, was auf der Flasche steht.

Zu Tisch, mit charaktervollen Gerichten

Ich stelle ihn mir gern zu rotem Fleisch oder Wild vor, Speisenbegleitungen, die für diese Cuvée vorgeschlagen werden und zu ihrem kraftvollen, holzbetonten Profil passen. Du kannst ihn auch zu gereiften Käsesorten oder Hülsenfrüchten servieren, zwei weitere Vorschläge aus den Speisenempfehlungen. Damit er Zeit hat, sich zu öffnen, wähle eine Mahlzeit ohne Eile und schenke ihn in große Gläser aus. Dieser Terre Nere 2021 kann eine üppige Tafel begleiten, ein Herbstdinner oder eine geöffnete Flasche, um den Sangiovese von Montalcino zu entdecken, ohne auf eine fertige Beschreibung zu warten: Lass den Wein sprechen und beobachte, was sein Ausbau bei dir bewirkt.