Provveditore Morellino di Scansano 2019

Provveditore Morellino 2019, die Nuancen von Scansano

Der Provveditore Morellino di Scansano 2019 richtet sich an alle, die Rotweine lieben, die im Fass gereift sind, ohne dass das Holz zu ihrem alleinigen Thema wird. Aus Sangiovese gekeltert, verbindet er eine geduldige Reifung mit einem Terroir aus Tuff und Kalkstein. Ich empfehle ihn wegen seines ausgewogenen Profils: Frucht und Ausbau sind präsent, während die angekündigte Struktur eine mittlere Intensität behält.

Scansano, zwischen Hügeln und Familientradition

Dieser Wein wird von Provveditore di Scansano erzeugt, einem Familienweingut nahe Scansano im Südwesten der Toskana. Die Familie Bargagli führt das Projekt seit fünf Generationen fort und lässt alte Rebstöcke, jüngere Pflanzungen und Olivenbäume nebeneinander bestehen. Diese Kontinuität verankert den Wein vor Ort, ohne die Arbeit im Keller in den Hintergrund zu drängen: Die Tradition begleitet hier erneuerte Produktionstechniken.

Die Reben des Morellino 2019 stehen auf 350 Metern Höhe, auf als tuffhaltig und kalkig beschriebenen Böden. Sie sind im Durchschnitt zwanzig bis dreißig Jahre alt und traditionell bewirtschaftet, mit begrenzten Erträgen. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, mazerieren anschließend etwa zwanzig Tage und gären bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Danach reift der Wein achtzehn Monate in Fässern und mindestens acht Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Es handelt sich um einen im Holz gereiften Sangiovese im Rahmen der Appellation Morellino di Scansano DOCG.

Die verfügbaren Verkostungsangaben beschreiben keine genauen Aromen. Ich verzichte deshalb darauf, dem Wein Noten von Früchten, Gewürzen oder Blüten zuzuschreiben, die nicht belegt sind. Bekannt ist, dass es sich um einen strukturierten und kraftvollen Rotwein handelt, dessen Profil auf der Skala zwischen fruchtig und würzig sowie zwischen Leichtigkeit und Fülle in der Mitte liegt. Der Einfluss des Fasses wird auf derselben Skala eher niedrig eingeschätzt: Der Ausbau zählt, bestimmt aber nicht allein den Stil. Erwarte daher eher einen ausgewogenen Ausdruck als einen extremen Rotwein, mit ausgeprägter Präsenz ohne angekündigte Schwere.

Zu Tisch, mit Aufschnitt oder rotem Fleisch

Zu Tisch würde ich ihn mit einem Teller Aufschnitt oder rotem Fleisch servieren, Speisenbegleitungen, die seine Struktur unterstreichen. Er kann bei einem geselligen Essen seinen Platz finden, wenn du einen im Fass gereiften toskanischen Rotwein öffnen und dir Zeit zum Probieren nehmen möchtest. Um seinen Charakter zu schätzen, ohne ihm erdachte Aromen zuzuschreiben, lass ihn durch seine Herkunft, seinen Sangiovese und seine langen Reifemonate sprechen. Eine Flasche, die man einfach teilt, rund um einen Tisch, an dem auch das Gericht seinen Platz behält.