Le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso 2021

Le Ragnaie Passo del Lume Spento, Sangiovese aus großer Höhe

Es gibt Weine, die ihre Landschaft schon im Namen tragen. Der Passo del Lume Spento stammt von einem hoch gelegenen Hang, wo die kühlen Nächte und die sonnigen Tage dem Sangiovese ganz andere Bedingungen bieten als die Tiefebenen. Ich empfehle ihn dir, wenn du charaktervolle toskanische Rotweine magst, die mit Geduld ausgebaut werden und an einen bestimmten Ort gebunden sind.

Ein Terroir in großer Höhe im Herzen der Toskana

Das Weingut Le Ragnaie liegt in der Region Siena und bewirtschaftet eine Fläche von 28 Hektar. Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, befindet sich am Anstieg des Passo del Lume Spento, auf 621 Metern Höhe. Hier passt sich der Sangiovese-Anbau an klimatische Schwankungen an, die deutlicher ausfallen als in der Ebene. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die Sonneneinstrahlung und die mineralischen, durch Erosion entstandenen Böden tragen dazu bei, seinen Ausdruck zu formen. Der Wein wird als IGP Rosso Toscana vermarktet, eine Herkunftsangabe, die diesen toskanischen Rotwein begleitet, ohne ihn an eine stärker eingegrenzte Appellation zu binden.

Der Jahrgang 2021 wird von Riccardo Campinoti aus Sangiovese erzeugt. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, mit Blick auf den Schutz der Böden und des umliegenden Ökosystems sowie mit reduziertem Einsatz synthetischer Chemikalien. Im Keller verläuft die Gärung traditionell in Betontanks bei kontrollierter Temperatur, anschließend mazerieren die Trauben 90 Tage lang. Danach reift der Wein 36 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit 25 Hektolitern Inhalt. Diese lange Holzreife begleitet die Frucht, ohne dass das Holzaroma als dominierend dargestellt wird.

Die verfügbaren Verkostungsangaben beschreiben einen Rotwein mit mittlerem bis kräftigem Körper, der eher würzig als fruchtig ausgerichtet ist. Sie ordnen ihn außerdem zwischen Jugendlichkeit und Ausbau ein, eher auf der Seite des Holzes, ohne jedoch ein stark holzbetontes Profil zu erreichen. Die Farbe und die genauen Aromen werden nicht beschrieben, daher verzichte ich darauf, Frucht-, Gewürz- oder Texturnoten zu erfinden. Aus den vorliegenden Informationen ergibt sich ein Sangiovese aus den Bergen, der die Tiefe und Eleganz seiner Umgebung ausdrücken soll, mit einer Struktur, die durch eine lange Mazeration und einen verlängerten Ausbau getragen wird.

Zu Tisch, mit charaktervollen Gerichten

Ich würde ihn zu Wild, rotem Fleisch oder einer schönen Auswahl an Aufschnitt servieren, deren Reichhaltigkeit zur Struktur des Weins passt. Gereifte Käsesorten sind ebenfalls eine naheliegende Wahl, besonders wenn du das Essen mit kräftigen Aromen ausklingen lassen möchtest. Es ist eine Flasche, die du öffnest, wenn du dir Zeit nehmen und Glas für Glas vergleichen möchtest, was ein Sangiovese aus großer Höhe über die Toskana erzählt. Lass ihm am Tisch etwas Raum, wähle ein einfaches und großzügiges Gericht und genieße diese Begegnung mit einem weniger erwarteten Terroir um Siena.