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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Fontodi signe un Chianti Classico DOCG 2021 en Sangiovese de Panzano, biologique, élevé 12 à 18 mois et distingué par plusieurs guides à 90 points. Sa principale réserve tient au prix de 30,14 €, cohérent mais sans avantage marqué pour l'appellation.
Appellation Chianti Classico DOCG et Sangiovese nommés, zone Panzano in Chianti précisée, profil fruits rouges, épices et notes florales cohérent avec l'appellation.
Distinctions nommées avec niveaux : 2 bicchieri, 3 viti 2016, 4 grappoli Bibenda, James Suckling, Robert Parker et Wine Spectator à 90.
À 30,14 € au lieu de 37,99 €, le prix est cohérent pour un Chianti Classico DOCG primé, sans être nettement sous le prix habituel de son rang.
Accords précis (carnes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit et température de service indiquée entre 16 et 18 °C.
Domaine Fontodi situé à Panzano in Chianti, fermentation en acier avec macération sur peaux, élevage de 12 à 18 mois et agriculture biologique mentionnée.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir einen Moment lang die Toskana vor, ihre sanften Hügel und ihre Zypressen. Dort, im Herzen dieses gesegneten Landes, entsteht ein Wein, der die Essenz seiner Region einfängt. Ich lade dich ein, eine Flasche zu entdecken, die dich direkt unter die italienische Sonne versetzt.
Das Weingut Fontodi, eingebettet in Panzano in Chianti, ist eine wahre Institution. Innerhalb dieser prestigeträchtigen Appellation, dem Chianti Classico DOCG, zeichnet es sich durch sein Engagement für Qualität und Tradition aus. Dieser Wein ist der pure Ausdruck der Rebsorte Sangiovese, die mit Sorgfalt in Weinbergen auf mäßiger Höhe angebaut wird und so von einem idealen Mikroklima profitiert.
Die Vinifizierung dieses Sangiovese erfolgt mit bemerkenswerter Präzision. Die Gärung findet in Stahltanks statt, was eine strenge Temperaturkontrolle und eine sorgfältige Mazeration mit den Schalen ermöglicht. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen und die Farbe zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 12 bis 18 Monate, bevor er zu dir gelangt. Seine Farbe, ein intensives Rubinrot, ist bereits ein Versprechen. In der Nase wirst du von einem komplexen und eleganten Bouquet verzaubert: Noten von lebendigen roten Früchten wie Kirsche und Waldfrüchten vermischen sich mit floralen Anklängen von Veilchen und subtilen Gewürzen. Am Gaumen offenbart dieser Chianti Classico eine harmonische Struktur, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Nachhaltigkeit, die einen angenehmen und samtigen Abgang hinterlässt. Er ist das Ergebnis eines biologischen Landbaus, der sein Terroir respektiert.
Dieser Chianti Classico 2021 ist ein charaktervoller Wein, der deine Mahlzeiten zu Höchstform führen wird. Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder in Soße zubereitetem rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsen. Stell ihn dir zu einem guten Teller Pasta mit Ragù oder zu einer Fiorentina vor. Er ist eine Einladung, einen Moment der Geselligkeit und des Genusses zu teilen, eine verzauberte Auszeit, die dich an die toskanische Lebensart erinnern wird. Lass dich von diesem Kleinod verführen, du wirst es nicht bereuen.
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