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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Fontodi firma un Chianti Classico DOCG 2021 en Sangiovese de Panzano, ecológico, criado de 12 a 18 meses y distinguido por varias guías con 90 puntos. Su principal reserva se ofrece a un precio de 30,14 €, coherente pero sin ventaja marcada para la denominación.
Denominación Chianti Classico DOCG y Sangiovese nombrados, zona Panzano in Chianti precisada, perfil frutas rojas, especias y notas florales coherente con la denominación.
Distinciones nombradas con niveles: 2 bicchieri, 3 viti 2016, 4 grappoli Bibenda, James Suckling, Robert Parker y Wine Spectator con 90.
A 30,14 € en lugar de 37,99 €, el precio es coherente para un Chianti Classico DOCG premiado, sin ser claramente inferior al precio habitual de su nivel.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil aromático descrito y temperatura de servicio indicada entre 16 y 18 °C.
Bodega Fontodi situada en Panzano in Chianti, fermentación en acero con maceración sobre pieles, crianza de 12 a 18 meses y agricultura ecológica mencionada.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina un instante la Toscana, sus colinas suaves y sus cipreses. Es allí, en el corazón de esta tierra bendita, donde nace un vino que captura la esencia misma de su región. Te invito a descubrir una botella que te transportará directamente bajo el sol italiano.
La bodega de Fontodi, enclavada en Panzano in Chianti, es una verdadera institución. Dentro de esta prestigiosa denominación, el Chianti Classico DOCG, se distingue por su compromiso con la calidad y la tradición. Este vino es la expresión pura de la uva Sangiovese, cultivada con esmero en viñedos situados a una altitud moderada, beneficiándose así de un microclima ideal.
La vinificación de este Sangiovese se realiza con una precisión notable. La fermentación se efectúa en cubas de acero, permitiendo un control riguroso de las temperaturas y una maceración atenta con los hollejos. Esta etapa es crucial para extraer los aromas y el color. Después, el vino se cría durante 12 a 18 meses, antes de llegar a ti. Su color, de un rojo rubí intenso, ya es una promesa. En nariz, te sentirás encantado por un ramillete complejo y elegante: notas de frutas rojas vivas, como la cereza y los frutos del bosque, se mezclan con toques florales de violeta y especias sutiles. En boca, este Chianti Classico revela una estructura armoniosa, con un equilibrio perfecto entre frescura y persistencia, dejando un final agradable y aterciopelado. Es el fruto de una agricultura ecológica, respetuosa con su terruño.
Este Chianti Classico 2021 es un vino de carácter que sabrá realzar tus comidas. Marida a las mil maravillas con las carnes rojas a la parrilla o en salsa, la caza y los quesos curados. Imagínalo junto a un buen plato de pasta al ragù o una fiorentina. Es una invitación a compartir un momento de convivencia y placer, un paréntesis encantado que te recordará la dulzura de vivir a la toscana. Déjate tentar por esta joya, no te arrepentirás.
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