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Dégustation de vin
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Nota Toscânia Escondida
Fontodi signe un Chianti Classico DOCG 2021 en Sangiovese de Panzano, biologique, élevé 12 à 18 mois et distingué par plusieurs guides à 90 points. Sa principale réserve tient au prix de 30,14 €, cohérent mais sans avantage marqué pour l'appellation.
Appellation Chianti Classico DOCG et Sangiovese nommés, zone Panzano in Chianti précisée, profil fruits rouges, épices et notes florales cohérent avec l'appellation.
Distinctions nommées avec niveaux : 2 bicchieri, 3 viti 2016, 4 grappoli Bibenda, James Suckling, Robert Parker et Wine Spectator à 90.
À 30,14 € au lieu de 37,99 €, le prix est cohérent pour un Chianti Classico DOCG primé, sans être nettement sous le prix habituel de son rang.
Accords précis (carnes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit et température de service indiquée entre 16 et 18 °C.
Domaine Fontodi situé à Panzano in Chianti, fermentation en acier avec macération sur peaux, élevage de 12 à 18 mois et agriculture biologique mentionnée.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagine un instant la Toscane, ses collines douces et ses cyprès. C'est là, au cœur de cette terre bénie, que naît un vin qui capture l'essence même de sa région. Je t'invite à découvrir une bouteille qui te transportera directement sous le soleil italien.
Le domaine de Fontodi, niché à Panzano in Chianti, est une véritable institution. Au sein de cette appellation prestigieuse, le Chianti Classico DOCG, il s'illustre par son engagement envers la qualité et la tradition. Ce vin est l'expression pure du cépage Sangiovese, cultivé avec soin dans des vignobles situés à une altitude modérée, bénéficiant ainsi d'un microclimat idéal.
La vinification de ce Sangiovese est réalisée avec une précision remarquable. La fermentation s'effectue en cuves d'acier, permettant un contrôle rigoureux des températures et une macération attentive avec les peaux. Cette étape est cruciale pour extraire les arômes et la couleur. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 à 18 mois, avant de te parvenir. Sa robe, d'un rouge rubis intense, est déjà une promesse. Au nez, tu seras charmé par un bouquet complexe et élégant : des notes de fruits rouges vifs, comme la cerise et les fruits des bois, se mêlent à des touches florales de violette et à des épices subtiles. En bouche, ce Chianti Classico révèle une structure harmonieuse, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et persistance, laissant une finale agréable et veloutée. Il est le fruit d'une agriculture biologique, respectueuse de son terroir.
Ce Chianti Classico 2021 est un vin de caractère qui saura sublimer tes repas. Il se marie à merveille avec les viandes rouges grillées ou en sauce, la chasse et les fromages affinés. Imagine-le aux côtés d'un bon plat de pâtes au ragù ou d'une fiorentina. C'est une invitation à partager un moment de convivialité et de plaisir, une parenthèse enchantée qui te rappellera la douceur de vivre à la toscane. Laisse-toi tenter par cette pépite, tu ne le regretteras pas.
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