Antinori Solaia 2022

Solaia 2022, das toskanische Gleichgewicht der großen Rebsorten

In diesem Solaia 2022 finde ich einen ambitionierten Ausdruck der Toskana, getragen von einer Cuvée, in der der Cabernet Sauvignon dominiert, ohne den Sangiovese zu verdrängen. Der Wein verbindet Frucht, ausgeprägten Ausbau und üppige Substanz: eine Kombination, die du in Betracht ziehen solltest, wenn du strukturierte Rotweine schätzt, die im Keller reifen sollen. Seine Persönlichkeit beruht ebenso auf der Zusammensetzung des Weinbergs wie auf einem langen Ausbau in französischer Eiche.

Ein Weinberg in der Höhe, unterzeichnet von Marchesi Antinori

Marchesi Antinori erzeugt diesen Wein in der Toskana unter der Herkunftsangabe IGP Toscana. Das Familienhaus besitzt Güter in mehreren italienischen Regionen und darüber hinaus; in der Toskana liegt sein Projekt Finca Tignanello im Herzen der Appellation Chianti Classico. Solaia stammt aus einem zehn Hektar großen Weinberg, der auf sanften Hügeln zwischen 350 und 400 Metern Höhe angelegt ist. Die alten Reben wachsen auf nährstoffreichen Böden aus Kalkstein und Mergel. Warme Tage und kühle Nächte bestimmen ihr Umfeld, während der Anbau als umweltschonend beschrieben wird.

Die Cuvée des Jahrgangs 2022 vereint 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese und 5 % Cabernet Franc. Jede Rebsorte wird separat vergoren, mit indigenen Hefen und temperaturkontrolliert; die malolaktische Gärung geht dem Ausbau voraus. Der Wein reift 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, bevor er abgefüllt wird. Diese Dauer und die Holzwahl verleihen dem Ausbau einen wichtigen Stellenwert, ohne dass die verfügbaren Informationen bestimmte Aromen von Vanille, Gewürzen oder reifen Früchten beschreiben: ich verzichte lieber darauf, sie zu erfinden.

Für die Verkostung zeichnen die mitgeteilten Anhaltspunkte einen Wein von guter Struktur, mit 7 von 9 Punkten für den Körper, 6 für die Präsenz des Holzes und 7 für den fruchtig-würzigen Charakter. Zu Farbe, Nase und Geschmack am Gaumen liegt keine genaue Beschreibung des Herstellers oder des Jahrgangs vor; daher ist es besser, diese Skalen als Stilhinweise zu behalten, statt ihnen angeblich exakte Noten zu unterschieben. Die Konzentration wird hervorgehoben, ebenso sein Lagerpotenzial: dieser Solaia eignet sich für eine überlegte Öffnung oder für einige Jahre im Keller.

Am Tisch, mit einem roten Fleisch

Ich würde ihn zu rotem Fleisch servieren, die für diesen Wein angegebene Kombination: ein gebratenes oder gegrilltes Stück lässt seine Struktur das Gericht begleiten, ohne die Aufmerksamkeit von der Cuvée abzulenken. Für einen besonderen Anlass kannst du ihn auch vor dem Essen dekantieren und dir dann Zeit nehmen, seine Entwicklung im Glas zu verfolgen. Solaia 2022 richtet sich an alle, die charaktervolle toskanische Rotweine mögen und eine Flasche zum Lagern statt zum hastigen Öffnen wählen möchten.