Bruschetta

Bruschetta ist geröstetes Brot, eingerieben mit Knoblauch, beträufelt mit nativem Olivenöl extra und oft belegt mit frischen, in Würfel geschnittenen Tomaten. Hier in der Maremma ist das Öl lokal, der Knoblauch kräftig und die Tomaten voller Sonne. Vergiss die weichen oder zu reich belegten Versionen, die du vielleicht kennst. Bei der echten Bruschetta maremmana spricht die Einfachheit des Produkts. Du findest sie als Antipasto, manchmal aufs Haus, während du auf deine Bestellung wartest, und sie ist ein hervorragendes Mittel, um die Qualität des Olivenöls des Restaurants zu beurteilen.