Início › Glossário › bruschetta
A bruschetta é pão torrado, esfregado com alho, regado com azeite extra virgem e muitas vezes coberto com tomates frescos cortados em cubos. Aqui na Maremma, o azeite é local, o alho é potente e os tomates estão cheios de sol. Esquece as versões moles ou demasiado carregadas que talvez conheças. A verdadeira bruschetta maremmana, é a simplicidade do produto que fala. Vais encontrá-la como antipasto, por vezes oferecida enquanto esperas o teu pedido, e é uma excelente forma de avaliar a qualidade do azeite do restaurante.
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