O que é o « cala di forno » na Toscânia ?

Cala di Forno não é um prato nem um vinho : é uma pequena praia isolada da Maremma, na Parque Natural da Maremma, no território de Magliano in Toscana. Encontra-se no recôncavo de uma enseada entre os promontórios dos montes de l’Uccellina ; atrás da areia, verás também vestígios ligados à história do lugar, nomeadamente a antiga alfândega grão-ducal. Na Idade Média, a enseada servia de porto à abadia de San Rabano.

Para lá chegar, não contes com uma chegada de carro até à praia : o acesso faz-se a pé pelo trilho A4, um percurso de cerca de 17,4 km, dado por 5 h 30 de caminhada e de dificuldade média a elevada. É preciso prever água, bons sapatos e verificar as condições de acesso junto do parque : horários, preços e modalidades podem variar segundo a estação. Se a tua questão se referia mesmo à gastronomia, o nome presta-se a confusão ; para uma pista gourmet na Maremma, olha antes a festa do tortello e do bife em Arcille.