Che cos'è il « cala di forno » in Toscana?

Cala di Forno non è un piatto né un vino : è una piccola spiaggia isolata della Maremma, nel Parco naturale della Maremma, sul territorio di Magliano in Toscana. Si trova nel groppe di una insenatura tra i promontori dei monti dell'Uccellina; dietro la sabbia, vedrai anche resti legati alla storia del luogo, in particolare l'antica dogana granducale. Nel Medioevo, la caletta fungeva da porto per l'abbazia di San Rabano.

Per andarci, non contare su un arrivo in automobile fino alla spiaggia: l'accesso avviene a piedi attraverso il sentiero A4, un percorso di circa 17,4 km, dato per 5 ore e 30 di cammino e di difficoltà media o elevata. Bisogna prevedere acqua, buone scarpe e verificare le condizioni di accesso presso il parco: orari, tariffe e modalità possono variare a seconda della stagione. Se la tua domanda riguardava davvero la gastronomia, il nome porta in inganno; per una pista golosa in Maremma, guarda piuttosto la festa del tortello e della bistecca ad Arcille.