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Dégustation de vin
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Nota Toscânia Escondida
Ce vino liquoroso de Frescobaldi, à 16 % vol., mêle Trebbiano Toscano et Malvasia Bianca du Chianti Colli Fiorentini, avec fermentation stoppée à l'alcool. Il est vendu en 37,5 cl sans distinction ni guide mentionné, et ses accords se limitent aux desserts sucrés.
Zone Chianti Colli Fiorentini nommée avec Trebbiano Toscano et Malvasia Bianca, notes de miel et figues séchées cohérentes avec cette sous-zone toscane.
Aucune distinction ni guide mentionné pour ce vin ; le producteur Frescobaldi est nommé, ce qui évite la note la plus basse.
À 7,38 € les 37,5 cl, soit 14,76 € ramenés à 75 cl, le prix barré de 9,75 € et l'absence de distinction situent la bouteille dans son rang.
Accords précis avec biscotti, dolci alla frutta secca et cantucci, profil miel et uvetta décrit, service à 12-14 °C ; mais les accords restent tous sucrés.
Frescobaldi nommé au Chianti Colli Fiorentini, fermentation stoppée par ajout d'alcool et élevage de quelques mois en fûts, durées non précisées.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te, no coração da Toscânia, uma doçura líquida que captura a essência do sol e dos frutos. É o que descobri com o Vino Liquoroso Santo Spirito 11 da Frescobaldi, um convite a uma viagem sensorial única, uma carícia para o paladar.
Este vinho licoroso enraíza-se na prestigiada região do Chianti Colli Fiorentini, um terroir abençoado onde as tradições vitivinícolas se transmitem de geração em geração. A herdade Frescobaldi, cuja história se confunde com a da Toscânia, perpetua aqui um saber-fazer ancestral. Este Santo Spirito 11 é elaborado a partir de castas emblemáticas da região: a Trebbiano Toscano e a Malvasia Bianca, duas variedades que conferem ao vinho a sua riqueza aromática e a sua finura.
Desde o primeiro olhar, a sua cor dourada, quase âmbar, promete uma degustação rica. No nariz, ficarás encantado por um buquê generoso onde se misturam notas de mel, de passas e de avelãs tostadas, tudo realçado pela doçura dos figos secos e um toque delicado de baunilha. Em boca, este vinho licoroso revela uma textura aveludada e uma complexidade aromática que persiste longamente. A sua vinificação específica, com uma fermentação interrompida pela adição de álcool, e o seu envelhecimento de vários meses em barricas de madeira, conferem-lhe uma profundidade e uma elegância notáveis.
Este Vino Liquoroso Santo Spirito 11 é o cúmplice perfeito das tuas sobremesas. Recomendo-o calorosamente com biscotti crocantes, aqueles pequenos bolos secos tão típicos da Toscânia, ou ainda com dolci alla frutta secca, pastelarias ricas em frutos secos. Ele também se maridará maravilhosamente com os cantucci, esses biscoitos de amêndoa que mergulham tão bem num copo de vinho doce. Imagina-te a saboreá-lo no fim da refeição, para encerrar uma noite entre amigos, ou simplesmente para um momento de pura indulgência. É uma pequena pepita a saborear, uma pausa de doçura que te transportará diretamente para debaixo do sol toscano.
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