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Dégustation de vin
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Nota Toscânia Escondida
Chianti Classico Riserva 2022 d'Antinori, Sangiovese 90% des communes de San Casciano, Gaiole, Castellina et Greve, élevé 12 mois en bois. Aucune récompense ni mention de bio n'est précisée, et le prix de 55,01 € s'entend pour un format 1,5 L.
DOCG Chianti Classico Riserva, communes de San Casciano, Gaiole, Castellina et Greve nommées, Sangiovese 90% complété par Cabernet et Merlot, profil de cerise, violette et tabac cohérent.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Antinori nommé, mais l'absence de distinction attestée plafonne la note dans la fourchette prévue.
Raméné au 75 cl, le grand format de 1,5 L revient à 27,51 €, prix cohérent pour un Chianti Classico Riserva de ce producteur ; prix barré de 64,92 € affiché.
Accords précis (costolette d'agnello alla griglia, ossobuco, pecorino stagionato), profil aromatique détaillé et service indiqué à 16–18 °C.
Marchesi Antinori nommé, fermentation en acier, macération 10–14 jours, élevage 12 mois en botti grandi et barriques puis affinage en bouteille.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Je t'invite à découvrir une expression authentique du Chianti Classico, celle que Marchesi Antinori, gardien d'un savoir-faire ancestral, a su capturer. Ce vin n'est pas qu'une bouteille, c'est une histoire, un paysage, une promesse de voyage sensoriel au cœur de la Toscane.
Né sur les terres emblématiques des communes de San Casciano, Gaiole, Castellina et Greve, ce Chianti Classico Riserva est le fruit d'un terroir d'exception. Le domaine Marchesi Antinori, dont l'histoire se confond avec celle du vin toscan, y cultive avec passion ses vignes. Ce millésime 2022 est principalement élaboré à partir de Sangiovese (90%), complété par une touche de Cabernet (5%) et de Merlot (5%), un assemblage qui signe l'identité de cette Riserva.
Dès l'ouverture, tu seras charmé par sa robe intense. Au nez, il dévoile une symphonie de fruits rouges mûrs, notamment la cerise, entrelacée de notes de petits fruits noirs et de délicates touches florales de violette. L'expérience s'enrichit ensuite d'arômes plus complexes : le tabac, le chocolat noir et des nuances épicées viennent parfaire ce bouquet. En bouche, ce vin offre une structure équilibrée. Tu percevras une acidité vive qui apporte de la fraîcheur, et des tanins présents mais mesurés, conférant une sensation de force maîtrisée, sans jamais être envahissante. La vinification, avec une fermentation en cuves d'acier suivie d'une macération de 10 à 14 jours, puis un élevage de 12 mois en bois (botti grandi et barriques), avant un affinage en bouteille, contribue à cette harmonie.
Pour pleinement apprécier ce Chianti Classico Riserva, je te suggère de l'associer à des mets qui sauront révéler sa richesse. Imagine-le aux côtés de costolette d'agnello alla griglia, d'un ossobuco mijoté, ou d'un plateau de formaggi stagionati, comme un pecorino affiné. C'est un compagnon idéal pour les plats savoureux, les viandes rouges non excessivement grasses et les rôtis. N'hésite pas à l'ouvrir un peu à l'avance ou à le décanter pour favoriser son oxygénation, et sers-le à une température légèrement fraîche pour en exalter toutes les nuances. Ce vin est une invitation à partager un moment important, sans ostentation, juste le plaisir de la découverte et de la convivialité.
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