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Nota Toscânia Escondida
Brunello di Montalcino 2007 de Folonari, Sangiovese in purezza issu de la Tenuta La Fuga à Camigliano, élevé 4 ans dont 24 mois en rovere. Aucune distinction ni guide mentionné, et le prix de 90,40 € reste cohérent sans argument de réputation.
Appellation Brunello di Montalcino DOCG et Sangiovese in purezza, vigneti Tenuta La Fuga au sud-ouest de Montalcino (Camigliano) : ancrage précis, mais aucun détail de sol ou de microclimat.
Aucune récompense ni guide mentionné, et le producteur Folonari n'est pas présenté comme réputé dans un texte : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette neutre.
90,40 € pour un Brunello 2007, prix barré à 108,45 € : tarif cohérent avec l'appellation, sans distinction ni mention de garde particulière pour justifier un écart.
Accord précis avec l'anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico, profil aromatique détaillé (fruits rouges et noirs, tabac, cuir, notes florales) et service à 16-18°C.
Domaine Tenuta La Fuga situé à Camigliano, vinification en acier à 28°C, macération sur peaux ~20 jours, élevage de 4 ans dont 24 mois en rovere et 12 mois en bouteille.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina por um instante a Toscana, as suas colinas suaves e as suas vinhas banhadas de sol. É aí, no coração de Montalcino, que descobri uma joia que encarna na perfeição o espírito desta terra : o Brunello di Montalcino 2007 da Folonari. Este vinho não é apenas uma bebida, é uma história, uma viagem sensorial.
Este Brunello vem-nos da Tenuta La Fuga, uma propriedade situada a sudoeste de Montalcino, na localidade de Camigliano. É aqui que o Sangiovese, casta única e emblemática da região, se expressa em todo o seu esplendor. Esta colheita de 2007 é o fruto de uma vinificação cuidadosa, em que a uva fermenta em cubas de aço inoxidável a 28°C, com uma maceração sobre as cascas durante cerca de vinte dias, permitindo extrair toda a riqueza aromática e estrutural do fruto.
No teu copo, serás primeiro seduzido pela sua cor rubi profunda e intensa. No nariz, este Brunello convida-te a uma viagem complexa : aí perceberás aromas de frutas vermelhas e pretas, notas especiadas, um toque de tabaco e de couro, e até delicadas nuances florais. Em boca, revela uma bela estrutura e um equilíbrio notável. Os taninos estão presentes mas perfeitamente integrados, oferecendo uma textura densa e uma profundidade sem excessos. Sentirás um equilíbrio harmonioso entre a frescura e o calor, culminando num final persistente que te convidará a uma nova degustação.
Para apreciar plenamente este Brunello, aconselho-te a servi-lo por volta dos 18°C, e a abri-lo um pouco antes para que possa expressar-se plenamente. Será um companheiro ideal para pratos ricos e saborosos. Imagina-o ao lado de uma "anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico" – um pato recheado com sementes de funcho selvagem, uma aliança sublime. Acompanhará igualmente na perfeição as carnes vermelhas, a caça, os guisados elaborados ou os queijos curados. Este vinho ainda tem um belo potencial de guarda, mas já está pronto para te proporcionar um grande prazer desde já. Deixa-te tentar por esta experiência toscana autêntica.
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