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Nota Toscânia Escondida
Brunello di Montalcino 2021 de Canalicchio Di Sopra, Sangiovese Grosso, quatre grappoli Bibenda et élevage d'au moins cinq ans. Seul petit format de 37,5 cl, à 33,70 €, soit 67,40 € ramené à 75 cl.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Grosso et zone de Montalcino nommés ; robe rubis intense et notes de fruits rouges, épices, cuir, tabac cohérentes.
Quatre grappoli Bibenda et des mentions James Suckling et Robert Parker avec niveaux (90) : distinctions reconnues, sans sommet de hiérarchie.
Petit format 37,5 cl à 33,70 € (prix barré 36,63 €), soit 67,40 € ramené à 75 cl : cohérent avec un Brunello, sans être sous le prix de son rang.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée ; rien sur la garde.
Domaine Canalicchio Di Sopra nommé et situé à Montalcino, fermentation en acier, longue macération et élevage minimum de cinq ans précisés ; bio non mentionné.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te, no coração da Toscana, onde as colinas ondulam sob o sol. Foi aí que descobri uma joia, um vinho que sussurra a história do seu terroir. Este Brunello di Montalcino de Canalicchio Di Sopra não é apenas um vinho, é um convite a uma viagem sensorial.
A vinícola Canalicchio Di Sopra é um nome que ressoa com respeito em Montalcino. Aqui, a Sangiovese Grosso, uva rainha da denominação Brunello di Montalcino DOCG, é cultivada com uma atenção meticulosa. A safra de 2021 que tive a sorte de degustar é fruto de uma vinificação cuidadosa, com fermentação em tanques de aço e uma longa maceração, respeitando a tradição para extrair o melhor desta uva nobre. O envelhecimento mínimo de cinco anos, dos quais pelo menos dois em barris de madeira, confere-lhe a sua complexidade e profundidade.
Visualmente, este vinho vai seduzir-te pela sua cor vermelho rubi intensa, que tenderá ao grená com o tempo, sinal da sua bela evolução. Ao nariz, espera um buquê aromático generoso, onde se misturam notas de frutas vermelhas maduras, especiarias, tabaco e nuances balsâmicas. Com um pouco de paciência, acentos terrosos e de couro se revelarão, testemunhando a sua evolução na garrafa. Em boca, este Brunello revela uma elegância e uma potência notáveis. Os taninos estão bem integrados, equilibrados por uma bela frescura. Encontrarás sabores de cereja, ameixa, especiarias e até chocolate, que se estendem num final longo e persistente, uma verdadeira ode à complexidade e à nobreza deste vinho.
Para acompanhar este Brunello di Montalcino, recomendo pensar em sabores francos e intensos. Será um companheiro ideal para as carnes vermelhas, a caça ou os queijos maturados. Imagina-o com um prato de massas com cogumelos silvestres ou uma bela peça de carne bovina braizada, os sabores vão combinar maravilhosamente. É um vinho que pede grandes ocasiões, jantares entre amigos onde o tempo se estende, ou simplesmente um momento íntimo em que queres te dar ao luxo de um vinho excepcional. Deixa-te tentar por esta expressão autêntica da Toscana, uma experiência inesquecível te espera.
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