Powitanie › Glosariusz › scaveccio
Scaveccio to starożytna technika konserwacji, typowa dla Maremmy, która przekształca smażoną rybę (często małe ryby błękitne, takie jak anchois czy sardynki) poprzez marynowanie w occie, cebuli, czosnku i ziołach aromatycznych. Często znajdziesz ją jako antipasto, podawaną na zimno. To sposób na skosztowanie morza tego regionu, dzięki daniu z charakterem i silną lokalną historią. Daje ci konkretne wyobrażenie o kuchni ludowej, tej, która karmiła rybaków i rodziny przez pokolenia, na długo zanim Maremma stała się celem turystycznym.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
