Il scaveccio è una tecnica di conservazione ancestrale, tipica della Maremma, che trasforma il pesce fritto (spesso pesci azzurri come acciughe o sardine) marinandolo in aceto, cipolle, aglio ed erbe aromatiche. Lo troverai spesso come antipasto, servito freddo. È un modo di assaggiare il mare di qui, con un piatto che ha carattere e una forte storia locale. Ti dà un'idea concreta della cucina popolare, quella che ha nutrito i pescatori e le famiglie per generazioni, ben prima che la Maremma diventasse una destinazione turistica.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
