Jakie czerwone wino pić w Maremmie?

Zacznij od Morellino di Scansano DOCG : to najprostsze do zamówienia lokalne czerwone wino, wytwarzane z co najmniej 85 % sangiovese. Wersja „annata” jest zazwyczaj owocowa, z kwasowością, która dobrze towarzyszy potrawom, nie będąc zbyt ciężka; może jednak wydawać się wyrazista, jeśli wolisz bardzo miękkie i drewniane czerwone wina. Spróbuj go z pici w ragù, dziczyzną z sarny lub mięsami z grilla. WEnoteca Rosso Morellino, w Scansano, kieliszek jest wyceniony na 5 € ; cena różni się w zależności od lokalu.

Jeśli chcesz czegoś bardziej okrągłego i wyrazistego w smaku wiśni, szukaj Ciliegiolo, szczepu uprawianego w Maremmie, czasami oferowanego jako odmianowy pod apelacją Maremma Toscana DOC. Dla mocniejszego czerwonego wina, zwróć uwagę na kupaże Maremma Toscana DOC na bazie cabernet, merlot lub syrah: styl bardzo zależy od producenta, a niektóre butelki są bardziej drewniane niż Morellino. Jeśli wahasz się w restauracji, zamów najpierw kieliszek Morellino; dobrze komponuje się także z dojrzewającym pecorino. Scansano znajduje się około 30 km od Grosseto, co jest wygodne, jeśli chcesz skosztować wina w jego strefie produkcji.