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Degustacja wina
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Ukryta Toskania
Syrah de Cortona DOC (La Braccesca, 2022) : macération 15-18 jours, 14 mois en barriques neuves puis 12 mois en bouteille, arômes de fruits noirs et poivre noir. Réserve : 44,47 € pour un DOC sans distinction mentionnée.
Cortona DOC et zone de Cortona (Arezzo) nommées ; le Syrah s'accorde aux fruits noirs et au poivre noir décrits. Appellation claire, sans sous-zone.
Aucune récompense ni guide mentionné ; La Braccesca est nommé sans réputation attestée. Simple absence d'information, pas un défaut.
44,47 € (barré 48,39 €) pour un DOC sans distinction, malgré 14 mois en barriques neuves : le prix reste élevé pour ce que décrit l'appellation simple.
Accords carni rosse, arrosti, primi e secondi di terra ; profil détaillé (fruits noirs, tabac, poivre noir) et service à 16-18 °C. Mariage souple, peu original.
La Braccesca nommé ; macération 15-18 jours, fermentation ≤30 °C, malolactique en barriques, 14 mois en barriques neuves et 12 mois en bouteille.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
Imagine un instant : le soleil toscan caressant les collines, un parfum d'épices et de fruits mûrs dans l'air. C'est l'émotion que je ressens en te parlant de ce Syrah de La Braccesca, une véritable invitation au voyage sensoriel.
Ce vin est né au cœur de la DOC Cortona, dans la province d'Arezzo, une région où la Syrah a trouvé un second foyer, s'exprimant avec une authenticité remarquable. Le domaine La Braccesca, avec son histoire riche, a su capturer l'essence de ce cépage sur ses terres. Ce millésime 2022 est le fruit d'une macération de 15 à 18 jours, suivie d'une fermentation à une température contrôlée, ne dépassant pas les 30°C. La fermentation malolactique s'est déroulée en barriques, étape clé pour affiner sa structure.
Dans ton verre, tu découvriras une robe rubis intense, promesse d'une belle profondeur. Au nez, ce Syrah t'enveloppera de ses arômes complexes : des fruits noirs généreux, des touches de tabac et de réglisse, relevées par un poivre noir vibrant et une subtile pointe de vanille. En bouche, il révèle une structure bien définie, des tanins présents mais déjà polis, et une acidité qui lui confère une belle fraîcheur. La finale est persistante, laissant un souvenir fruité et épicé qui invite à la prochaine gorgée. Ce vin a bénéficié d'un élevage de 14 mois en barriques neuves, puis d'environ 12 mois en bouteille, lui permettant d'atteindre cet équilibre parfait.
Pour accompagner ce Syrah de La Braccesca, je te suggère des accords qui mettront en valeur sa richesse. Il sera le compagnon idéal de tes "primi e secondi di terra", des viandes rouges et des rôtis. Pense à un bon plat de pâtes aux champignons, un plateau de charcuteries affinées ou des fromages à pâte mi-dure. Sers-le légèrement frais, entre 16 et 18°C, pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Ce vin est parfait pour les repas informels entre amis ou pour un dîner plus élaboré. Il n'exige pas une longue attente en cave, mais si tu souhaites le voir évoluer, il saura te surprendre agréablement.
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