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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Syrah de Cortona DOC (La Braccesca, 2022) : macération 15-18 jours, 14 mois en barriques neuves puis 12 mois en bouteille, arômes de fruits noirs et poivre noir. Réserve : 44,47 € pour un DOC sans distinction mentionnée.
Cortona DOC et zone de Cortona (Arezzo) nommées ; le Syrah s'accorde aux fruits noirs et au poivre noir décrits. Appellation claire, sans sous-zone.
Aucune récompense ni guide mentionné ; La Braccesca est nommé sans réputation attestée. Simple absence d'information, pas un défaut.
44,47 € (barré 48,39 €) pour un DOC sans distinction, malgré 14 mois en barriques neuves : le prix reste élevé pour ce que décrit l'appellation simple.
Accords carni rosse, arrosti, primi e secondi di terra ; profil détaillé (fruits noirs, tabac, poivre noir) et service à 16-18 °C. Mariage souple, peu original.
La Braccesca nommé ; macération 15-18 jours, fermentation ≤30 °C, malolactique en barriques, 14 mois en barriques neuves et 12 mois en bouteille.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina un instante: el sol toscano acariciando las colinas, un perfume de especias y frutas maduras en el aire. Esa es la emoción que siento al hablarte de este Syrah de La Braccesca, una verdadera invitación al viaje sensorial.
Este vino nació en el corazón de la DOC Cortona, en la provincia de Arezzo, una región donde la Syrah ha encontrado un segundo hogar, expresándose con una autenticidad notable. El dominio La Braccesca, con su rica historia, ha sabido capturar la esencia de esta variedad en sus tierras. Esta añada 2022 es el fruto de una maceración de 15 a 18 días, seguida de una fermentación a una temperatura controlada, sin superar los 30°C. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas, etapa clave para afinar su estructura.
En tu copa, descubrirás un color rubí intenso, promesa de una bella profundidad. En nariz, este Syrah te envolverá con sus aromas complejos: frutas negras generosas, toques de tabaco y regaliz, realzados por una pimienta negra vibrante y una sutil nota de vainilla. En boca, revela una estructura bien definida, taninos presentes pero ya pulidos, y una acidez que le confiere una bella frescura. El final es persistente, dejando un recuerdo frutal y especiado que invita al próximo sorbo. Este vino se benefició de una crianza de 14 meses en barricas nuevas y luego de unos 12 meses en botella, lo que le permite alcanzar este equilibrio perfecto.
Para acompañar este Syrah de La Braccesca, te sugiero maridajes que realzarán su riqueza. Será el compañero ideal de tus "primi e secondi di terra", de las carnes rojas y de los asados. Piensa en un buen plato de pasta con champiñones, una tabla de embutidos curados o quesos de pasta semidura. Sírvelo ligeramente fresco, entre 16 y 18°C, para apreciar todos sus matices aromáticos. Este vino es perfecto para comidas informales entre amigos o para una cena más elaborada. No exige una larga espera en bodega, pero si deseas verlo evolucionar, sabrá sorprenderte agradablemente.
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