Zobacz u Bottle of Italy →
Degustacja wina
🍷 Ta strona prezentuje wina
Ta treść dotyczy napojów alkoholowych. Potwierdź proszę, że masz ustawowy wiek spożycia alkoholu w swoim kraju zamieszkania.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ukryta Toskania
Cabreo Il Borgo 1987, IGT Toscana de Greve in Chianti, assemble Sangiovese 70% et Cabernet Sauvignon 30%, élevé 15-18 mois en barriques. Millésime ancien sans distinction, vendu 83,45 € les 75 cl : cher pour un IGT.
IGT Toscana d'un assemblage Sangiovese 70% et Cabernet Sauvignon 30%, zone Greve in Chianti nommée ; appellation générique et cépages bordelais sans lien de zone décrit.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Folonari nommé sans réputation attestée dans les textes ; simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette.
Prix ramené à 75 cl de 83,45 € pour un IGT sans distinction, avec prix barré 391,61 € et format 3 L ; cher pour ce qui est décrit.
Profil détaillé (poivre, cannelle, tabac doux, truffe noire), service à 18-20 °C, oxygénation lente conseillée et accords précis : brasato, ragoût, champignons sauvages, fromages affinés.
Domaine Tenute del Cabreo situé à Greve in Chianti, fermentation à température contrôlée, macération 15-18 jours, élevage 15-18 mois en barriques et 6 mois en bouteille.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
Wyobraź sobie Toskanię, gdzie czas zawisa w locie, gdzie każdy łyk opowiada historię. Ten Cabreo Il Borgo 1987 to spotkanie z samą historią wina toskańskiego, głęboka i medytacyjna ekspresja wyjątkowego terroir.
Położona w sercu Greve in Chianti posiadłość Tenute del Cabreo, dystrybuowana przez Folonari, uosabia odważną wizję. To wino pochodzi z klasycznej i wyrafinowanej kompozycji : 70% Sangiovese, duszy Toskanii, połączonego z 30% Cabernet Sauvignon, wnoszącego strukturę i złożoność. Rocznik 1987, starannie przechowywany, świadczy o epoce, w której elegancja była najważniejsza, oferując dziś wyjątkowe doświadczenie dla podniebień poszukujących głębi.
Winifikacja tego wielkiego wina przebiegała według skrupulatnego procesu, z fermentacją w kontrolowanej temperaturze i maceracją trwającą od 15 do 18 dni, pozwalającą na łagodną ekstrakcję aromatów i tanin. Jego leżakowanie, trwające od 15 do 18 miesięcy w beczkach barrique, dopracowało jego strukturę, po czym nastąpiło minimalne dojrzewanie przez 6 miesięcy w butelce. Na przestrzeni dekad butelka ta rozwinęła barwę, która może ujawniać głęboką intensywność, odzwierciedlenie jego wieku i ewolucji. W nosie możesz zostać zaskoczony nutami pieprzu, cynamonu, słodkiego tytoniu, a nawet czarnej trufli — aromatami trzeciorzędowymi, które rozwinęły się z czasem. W ustach taniny są teraz łagodniejsze i jedwabiste, oferujące aksamitną teksturę i niezwykłą trwałość aromatu.
Aby w pełni docenić to Cabreo Il Borgo 1987, radzę podać je w kontrolowanej temperaturze, około 18°C. Zaleca się również powolną oksygenację przed podaniem, aby jego złożone aromaty mogły w pełni się rozwinąć. To wino wymaga parowania wino-danie, które szanuje jego delikatność i złożoność. Wyobraź je sobie z daniami strukturalnymi, ale nie nadmiernie solonymi : brasato wołowym, duszonym gulaszem, potrawami z dzikich grzybów lub dojrzewającymi serami. To idealny towarzysz intymnego wieczoru, szczególnej celebracji, albo po prostu chwili, w której chcesz dać się porwać magii wielkiego wina toskańskiego. Każdy Jeroboam tego rocznika jest wyjątkowy, a ja zapraszam cię do smakowania każdego niuansu tego spotkania z historią.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
