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Degustacja wina
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Ukryta Toskania
Bolgheri Superiore DOC 2021 de Giorgio Meletti Cavallari, 70 % Cabernet Sauvignon et 30 % Cabernet Franc, élevage 24 mois minimum en bois, Parker 90. Réserve : le millésime noté par Parker n'est pas clair et le type de fût n'est pas précisé.
Bolgheri Superiore DOC avec zone de Bolgheri et assemblage 70 % Cabernet Sauvignon / 30 % Cabernet Franc nommés ; le lien de ces cépages au terroir reste général.
Robert Parker 90 est cité pour ce vin, mais l'attribution du millésime est floue et aucune distinction de très haut niveau (95 et plus) n'apparaît.
51,17 € contre 65,37 € barré : remise réelle et prix cohérent pour un Bolgheri Superiore noté 90, sans être sous le prix du rang.
Accords viandes rouges, gibier et fromages affinés, profil fruits rouges-épices-balsamiques et service à 16-18 °C : décrits, mais sans plat précis.
Domaine Giorgio Meletti Cavallari nommé à Bolgheri, fermentation en acier et affinage en bois de 24 mois minimum ; type de fût non précisé.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
Je t'emmène aujourd'hui à la découverte d'un vin qui incarne l'élégance et la profondeur de la Toscane. L'Impronte 2021, un Bolgheri Superiore DOC du domaine Giorgio Meletti Cavallari, est une pépite qui révèle la richesse de son terroir avec une subtilité remarquable. C'est une invitation à un voyage sensoriel, une véritable "empreinte" de la passion viticole.
Ce vin naît au cœur de Bolgheri, une appellation réputée pour ses rouges d'envergure internationale. Le domaine Giorgio Meletti Cavallari y cultive ses vignes avec un soin méticuleux, s'engageant à préserver un haut standard de qualité. L'Impronte 2021 est le fruit d'un assemblage précis de 70% de Cabernet Sauvignon et 30% de Cabernet Franc, des cépages qui trouvent ici une expression optimale. Sa vinification débute par une fermentation en cuves d'acier, suivie d'un affinage en bois, lui conférant sa complexité et sa structure.
Dès le premier regard, ce Bolgheri Superiore se pare d'une robe rouge rubis intense, ponctuée de reflets légèrement grenat, signe de sa belle maturité. Au nez, il déploie un bouquet riche et complexe : tu y découvriras des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre, entrelacés d'élégantes notes d'épices, de bois de cèdre, de tabac et une touche délicate de chocolat, héritage de son passage en barriques. En bouche, l'Impronte 2021 se révèle robuste mais parfaitement équilibré. Ses tanins sont bien intégrés, offrant une texture enveloppante. L'acidité, justement dosée, contribue à une finale longue et persistante, où les saveurs de fruits mûrs et d'épices ressurgissent, laissant une sensation harmonieuse et complexe.
Pour accompagner ce Bolgheri Superiore, je te suggère des plats riches et structurés. Il sera idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis ou des gibiers, dont la puissance aromatique répondra à sa complexité. Les fromages affinés trouveront également en lui un allié de choix. C'est un vin qui demande un minimum de 24 mois de vieillissement, et il est capable d'évoluer magnifiquement au fil des années, révélant de nouvelles facettes. Je te le recommande pour les occasions spéciales, ces moments où tu souhaites savourer un vin qui raconte une histoire, celle d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire passionné.
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