Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Bolgheri Superiore DOC 2021 de Giorgio Meletti Cavallari, 70 % Cabernet Sauvignon et 30 % Cabernet Franc, élevage 24 mois minimum en bois, Parker 90. Réserve : le millésime noté par Parker n'est pas clair et le type de fût n'est pas précisé.
Bolgheri Superiore DOC avec zone de Bolgheri et assemblage 70 % Cabernet Sauvignon / 30 % Cabernet Franc nommés ; le lien de ces cépages au terroir reste général.
Robert Parker 90 est cité pour ce vin, mais l'attribution du millésime est floue et aucune distinction de très haut niveau (95 et plus) n'apparaît.
51,17 € contre 65,37 € barré : remise réelle et prix cohérent pour un Bolgheri Superiore noté 90, sans être sous le prix du rang.
Accords viandes rouges, gibier et fromages affinés, profil fruits rouges-épices-balsamiques et service à 16-18 °C : décrits, mais sans plat précis.
Domaine Giorgio Meletti Cavallari nommé à Bolgheri, fermentation en acier et affinage en bois de 24 mois minimum ; type de fût non précisé.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Vandaag neem ik je mee op ontdekking van een wijn die de elegantie en diepgang van Toscane belichaamt. De Impronte 2021, een Bolgheri Superiore DOC van het domein Giorgio Meletti Cavallari, is een parel die de rijkdom van zijn terroir onthult met een opmerkelijke subtiliteit. Het is een uitnodiging tot een zintuiglijke reis, een echte "afdruk" van de wijnpassie.
Deze wijn wordt geboren in het hart van Bolgheri, een appellatie die bekend staat om zijn rood van internationale allure. Het domein Giorgio Meletti Cavallari cultiveert er zijn wijngaarden met meticolieuze zorg, met de toezegging een hoog kwaliteitsniveau te behouden. De Impronte 2021 is het resultaat van een precieze assemblage van 70% Cabernet Sauvignon en 30% Cabernet Franc, druivenrassen die hier een optimale expressie vinden. Zijn vinificatie begint met een fermentatie in stalen tanks, gevolgd door een rijping op hout, wat hem zijn complexiteit en structuur verleent.
Al bij de eerste blik kleedt deze Bolgheri Superiore zich in een intens robijnrode kleur, doorspekt met licht granaatkleurige reflecties, een teken van zijn mooie rijpheid. In de neus ontvouwt hij een rijk en complex boeket: je ontdekt er aroma's van rijp zwart fruit zoals zwarte bes en braam, verweven met elegante tonen van kruiden, cederhout, tabak en een delicaat vleugje chocolade, een erfenis van zijn verblijf in barriques. In de mond onthult de Impronte 2021 zich krachtig maar perfect in balans. Zijn tannines zijn goed geïntegreerd en bieden een omhullende textuur. De zuurgraad, precies gedoseerd, draagt bij aan een lange en aanhoudende afdronk, waarin de smaken van rijp fruit en kruiden terug opkomen en een harmonieuze en complexe sensatie achterlaten.
Om deze Bolgheri Superiore te begeleiden, stel ik je rijke en gestructureerde gerechten voor. Hij zal ideaal zijn met gegrild rood vlees, gebraden vlees of wild, waarvan de aromatische kracht zal antwoorden op zijn complexiteit. Gerijpte kazen zullen in hem ook een uitgelezen bondgenoot vinden. Het is een wijn die een minimum van 24 maanden rijping vraagt, en hij is in staat prachtig te evolueren met de jaren, waarbij hij nieuwe facetten onthult. Ik raad hem je aan voor speciale gelegenheden, die momenten waarop je wilt genieten van een wijn die een verhaal vertelt, dat van een uitzonderlijk terroir en een passievol vakmanschap.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
