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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Bolgheri Superiore DOC 2021 de Giorgio Meletti Cavallari, 70 % Cabernet Sauvignon et 30 % Cabernet Franc, élevage 24 mois minimum en bois, Parker 90. Réserve : le millésime noté par Parker n'est pas clair et le type de fût n'est pas précisé.
Bolgheri Superiore DOC avec zone de Bolgheri et assemblage 70 % Cabernet Sauvignon / 30 % Cabernet Franc nommés ; le lien de ces cépages au terroir reste général.
Robert Parker 90 est cité pour ce vin, mais l'attribution du millésime est floue et aucune distinction de très haut niveau (95 et plus) n'apparaît.
51,17 € contre 65,37 € barré : remise réelle et prix cohérent pour un Bolgheri Superiore noté 90, sans être sous le prix du rang.
Accords viandes rouges, gibier et fromages affinés, profil fruits rouges-épices-balsamiques et service à 16-18 °C : décrits, mais sans plat précis.
Domaine Giorgio Meletti Cavallari nommé à Bolgheri, fermentation en acier et affinage en bois de 24 mois minimum ; type de fût non précisé.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Heute nehme ich dich mit auf die Entdeckung eines Weins, der die Eleganz und Tiefe der Toskana verkörpert. Die Impronte 2021, ein Bolgheri Superiore DOC des Weinguts Giorgio Meletti Cavallari, ist ein Kleinod, das den Reichtum seines Terroirs mit bemerkenswerter Feinheit offenbart. Sie ist eine Einladung zu einer sensorischen Reise, ein wahrer "Abdruck" der Weinbauleidenschaft.
Dieser Wein entsteht im Herzen von Bolgheri, einer Appellation, die für ihre international bedeutenden Rotweine bekannt ist. Das Weingut Giorgio Meletti Cavallari bewirtschaftet hier seine Reben mit äußerster Sorgfalt und verpflichtet sich, einen hohen Qualitätsstandard zu bewahren. Die Impronte 2021 ist das Ergebnis einer präzisen Assemblage aus 70% Cabernet Sauvignon und 30% Cabernet Franc, Rebsorten, die hier einen optimalen Ausdruck finden. Die Vinifizierung beginnt mit einer Gärung in Stahltanks, gefolgt von einem Ausbau in Holz, der ihr Komplexität und Struktur verleiht.
Schon beim ersten Blick präsentiert sich dieser Bolgheri Superiore in einem intensiven Rubinrot, durchzogen von leicht granatfarbenen Reflexen, ein Zeichen seiner schönen Reife. In der Nase entfaltet sich ein reiches und komplexes Bukett: Du entdeckst Aromen reifer schwarzer Früchte wie Schwarze Johannisbeere und Brombeere, verwoben mit eleganten Noten von Gewürzen, Zedernholz, Tabak und einer feinen Prise Schokolade, ein Erbe seines Ausbaus in Barriques. Am Gaumen erweist sich die Impronte 2021 als kraftvoll, aber perfekt ausbalanciert. Ihre Tannine sind gut integriert und bieten eine umhüllende Textur. Die genau dosierte Säure trägt zu einem langen und anhaltenden Finale bei, in dem die Aromen reifer Früchte und Gewürze wieder aufleben und ein harmonisches und komplexes Empfinden hinterlassen.
Zu diesem Bolgheri Superiore schlage ich dir reiche und strukturierte Gerichte vor. Er wird ideal sein zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten oder Wild, deren aromatische Kraft seiner Komplexität entspricht. Auch gereifte Käsesorten finden in ihm einen erstklassigen Verbündeten. Es ist ein Wein, der mindestens 24 Monate Reifung verlangt, und er ist fähig, im Laufe der Jahre prächtig zu reifen und neue Facetten zu offenbaren. Ich empfehle ihn dir für besondere Anlässe, jene Momente, in denen du einen Wein genießen möchtest, der eine Geschichte erzählt, die eines außergewöhnlichen Terroirs und einer leidenschaftlichen Handwerkskunst.
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