Tenuta Di Carleone Chianti Classico 2024

Tenuta Di Carleone Chianti Classico 2024, de Toscaanse Sangiovese

Ik kies deze rode wijn vanwege de verankering in de heuvels van de Chianti en vanwege de aangekondigde expressie, fruitig en kruidig, zonder zwaarte na te streven. Gemaakt van Sangiovese en biologisch verbouwd, biedt hij een interessante toegangspoort tot het werk van Tenuta Di Carleone. De beschikbare informatie geeft echter geen precieze aromatische tonen: beter het glas laten spreken dan er verzonnen geuren aan toeschrijven.

Een domein tussen Siena en Florence

Tenuta Di Carleone ligt in het hart van de Chianti, in het glooiende landschap tussen Siena en Florence. Het domein bewerkt twintig hectare wijngaarden, omgeven door bos, kleine beekjes en vlaktes. Het project eert de historische grenzen van de Chianti Storico en past in een streek waar de identiteit van de wijn nauw verbonden is met de Sangiovese. De wijnbouw is biologisch, met biodynamische methodes die worden omschreven als respectvol voor het natuurlijke evenwicht van de plek.

Aan het hoofd van het domein begeleidt Sean O’Callaghan het werk in de wijngaard en in de kelder. De druiven worden met de hand geoogst en in de percelen gesorteerd. De vinificatie maakt gebruik van inheemse gisten, langdurige maceraties en een beperkte zwaveling. Een verduidelijking over de appellatie is nodig: de naam van de wijn presenteert hem als Chianti Classico, terwijl de stijlaanduiding hem als IGP Toscana classificeert. De beschikbare gegevens laten dit verschil niet oplossen; ik wijs er daarom liever op dan dat ik het verzwijg.

Het aangegeven profiel plaatst hem in het midden van de schaal van body, tussen licht en gestructureerd, met een vrij uitgesproken fruitig karakter en een aanwezige kruidige dimensie. Hij bevindt zich ook halverwege tussen jeugdigheid en rijping op hout. Er zijn geen gegevens over kleur of over specifieke aromas, en ik kan dus niet eerlijk noten van kers, bloemen of bepaalde kruiden beschrijven. Ook de informatie over de rijping verschilt: de ene vermeldt achttien maanden in roestvrijstalen en betonnen tanks, de andere een assemblage van roestvrij staal en eikenhouten vaten. Deze voorbehoud belet niet dat men een zoektocht naar finesse en respect voor het fruit herkent, maar het nodigt uit om het profiel niet te overinterpreteren.

Aan tafel, in de Toscaanse geest

Ik zou hem serveren bij witte vleessoorten, rood vlees of wild, suggesties die voor deze wijn zijn voorgesteld en coherent met het aangekondigde kruidige karakter. Hij kan ook een bord charcuterie of gerijpte kazen vergezellen, voor een eenvoudige maaltijd waarin de Sangiovese zijn plaats behoudt zonder enige theatrale opvoering. Open hem wanneer je zin hebt in een rode wijn met karakter, maar geef hem de tijd om zich in het glas te uiten: hier draait het om het landschap en de cultuurkeuzes evenzeer als om de sensaties die je aan tafel zult ontdekken.