Tenuta Di Carleone Chianti Classico 2024

Tenuta Di Carleone Chianti Classico 2024, le Sangiovese toscan

Je retiens ce rouge pour son ancrage dans les collines du Chianti et pour son expression annoncée comme fruitée et épicée, sans recherche de lourdeur. Issu de Sangiovese et cultivé en agriculture biologique, il offre une porte d’entrée intéressante vers le travail de Tenuta Di Carleone. Les informations disponibles ne donnent toutefois pas de notes aromatiques précises : mieux vaut laisser le verre parler que lui prêter des parfums imaginaires.

Un domaine entre Sienne et Florence

Tenuta Di Carleone se trouve au cœur du Chianti, dans le paysage vallonné entre Sienne et Florence. Le domaine cultive vingt hectares de vignes entourées de bois, de petits cours d’eau et de plaines. Son projet revendique un hommage aux limites historiques du Chianti Storico, et s’inscrit dans un territoire où l’identité du vin est étroitement liée au Sangiovese. La conduite des vignes est biologique, avec des méthodes biodynamiques décrites comme respectueuses de l’équilibre naturel du lieu.

À la tête du domaine, Sean O’Callaghan accompagne le travail de la vigne et du chai. Les raisins sont vendangés à la main et triés dans les parcelles. La vinification fait appel aux levures indigènes, à des macérations prolongées et à une intervention limitée en soufre. Une précision s’impose sur l’appellation : le nom du vin le présente comme Chianti Classico, tandis que l’indication de style fournie le classe en IGP Toscana. Les éléments disponibles ne permettent pas de résoudre cette différence ; je préfère donc la signaler plutôt que de la gommer.

Le profil communiqué le situe au milieu de l’échelle du corps, entre léger et structuré, avec un caractère fruité assez marqué et une dimension épicée présente. Il se place également à mi-chemin entre jeunesse et élevage sous bois. Aucune couleur de robe ni aucun arôme précis ne sont documentés, et je ne peux donc pas décrire honnêtement des notes de cerise, de fleurs ou d’épices particulières. Les indications sur l’élevage divergent aussi : l’une mentionne dix-huit mois en cuves d’acier inoxydable et de béton, l’autre un assemblage d’acier inoxydable et de fûts de chêne. Cette réserve n’empêche pas de retenir une recherche de finesse et de respect du fruit, mais invite à ne pas surinterpréter le profil.

À table, dans l’esprit toscan

Je le servirais avec des viandes blanches, une viande rouge ou du gibier, accords proposés pour ce vin et cohérents avec le caractère épicé annoncé. Il peut aussi accompagner une assiette de charcuteries ou des fromages affinés, pour un repas simple où le Sangiovese garde sa place sans réclamer de mise en scène. Ouvre-le lorsque tu as envie d’un rouge de caractère, mais laisse-lui le temps de s’exprimer dans le verre : ici, l’intérêt tient autant au paysage et aux choix de culture qu’aux sensations que tu découvriras à table.