Tenuta Di Carleone Chianti Classico 2023

Tenuta di Carleone 2023, le Sangiovese sans détour

Il y a des vins qui se racontent d’abord par leur lieu et leur manière d’être faits. Ce Tenuta di Carleone 2023 met le Sangiovese au premier plan, avec une culture biologique et un élevage de dix-huit mois en cuves d’acier inoxydable et de béton. Je le recommande si tu cherches une bouteille ancrée dans les collines du Chianti, sans artifice de dégustation inventé pour en remplir le portrait.

Entre Sienne et Florence, le Chianti de Carleone

La Tenuta di Carleone se trouve au cœur du Chianti, dans le paysage entre Sienne et Florence. Le domaine revendique un lien avec les frontières historiques du Chianti Storico, une manière de situer ce vin dans une longue histoire viticole toscane plutôt que de le réduire à une simple mention géographique. Sean O’Callaghan, vigneron anglais décrit comme passionné par le terroir, guide le travail de la cave. Les vignes couvrent vingt hectares, au milieu de collines boisées, de petits cours d’eau et de plaines fertiles. La culture est biologique et le domaine travaille aussi selon des méthodes biodynamiques.

Le cépage indiqué est le Sangiovese, récolté à la main après sélection dans les vignes. La vinification mentionnée comprend des levures indigènes, des macérations prolongées et une intervention limitée en soufre. Le vin est ensuite élevé dix-huit mois en acier inoxydable et en béton. Une précision d’étiquette mérite toutefois d’être signalée : le vin est présenté sous le nom Chianti Classico, tandis que l’indication de style transmise le classe en IGP Toscana. Je préfère te signaler cette discordance plutôt que de la résoudre sans information suffisante. Les sources disponibles ne décrivent ni la robe, ni les arômes précis, ni les saveurs en bouche ; je ne leur prêterai donc pas de notes de cerise, d’épices ou de sous-bois. Le profil communiqué le situe à mi-chemin entre légèreté et corps, et entre jeunesse et élevage marqué, avec une orientation fruitée-épicée. Une note de 93/100 est également attribuée par Parker.

À table, avec des plats de caractère

Je le servirais avec du gibier, une viande blanche rôtie, une pièce de viande rouge ou une belle planche de charcuteries et de fromages affinés : ce sont les accords proposés pour ce vin, et ils donnent plusieurs pistes selon ton repas. Pour une table plus simple, un fromage affiné ou quelques tranches de charcuterie suffisent à ouvrir la dégustation sans chercher à compliquer l’accord. Choisis-le pour un dîner où tu as envie de parler du Sangiovese et du paysage qui l’entoure, ou garde-le pour un repas dominical qui prend son temps. Laisse-lui un peu d’air dans le verre, puis juge par toi-même ce que son fruit et ses épices suggèrent. Ici, l’intérêt tient aussi à la démarche biologique et à une vinification qui laisse le cépage occuper la place centrale. Une bouteille à partager avec curiosité, sans attendre des notes précises que les informations disponibles ne confirment pas.