Tenuta Di Carleone Chianti Classico 2023

Tenuta di Carleone 2023, el Sangiovese sin rodeos

Hay vinos que se describen primero por su lugar y por la manera en que están hechos. Este Tenuta di Carleone 2023 pone el Sangiovese en primer plano, con cultivo ecológico y una crianza de dieciocho meses en depósitos de acero inoxidable y de hormigón. Te lo recomiendo si buscas una botella anclada en las colinas del Chianti, sin artificios de cata inventados para llenar el retrato.

Entre Siena y Florencia, el Chianti de Carleone

La Tenuta di Carleone se encuentra en el corazón del Chianti, en el paisaje entre Siena y Florencia. La finca reivindica un vínculo con las fronteras históricas del Chianti Storico, una forma de situar este vino en una larga historia vitivinícola toscana en lugar de reducirlo a una simple mención geográfica. Sean O’Callaghan, viticultor inglés descrito como apasionado por el terroir, dirige el trabajo de la bodega. Los viñedos cubren veinte hectáreas, en medio de colinas boscosas, pequeños cursos de agua y llanuras fértiles. El cultivo es ecológico y la finca también trabaja según métodos biodinámicos.

La variedad indicada es el Sangiovese, vendimiada a mano tras una selección en los viñedos. La vinificación mencionada incluye levaduras autóctonas, maceraciones prolongadas y una intervención limitada de sulfuroso. El vino se cría después dieciocho meses en acero inoxidable y hormigón. Sin embargo, conviene señalar una precisión de etiqueta: el vino se presenta con el nombre Chianti Classico, mientras que la indicación de estilo transmitida lo clasifica como IGP Toscana. Prefiero señalarte esta discordancia en lugar de resolverla sin información suficiente. Las fuentes disponibles no describen ni el color, ni los aromas precisos, ni los sabores en boca; por tanto, no le atribuiré notas de cereza, especias o sotobosque. El perfil comunicado lo sitúa a medio camino entre ligereza y cuerpo, y entre juventud y crianza marcada, con una orientación frutal-especiada. También Parker le atribuye una puntuación de 93/100.

En la mesa, con platos de carácter

Lo serviría con caza, una carne blanca asada, una pieza de carne roja o una buena tabla de embutidos y quesos curados: son los maridajes propuestos para este vino, y ofrecen varias opciones según tu comida. Para una mesa más sencilla, un queso curado o unas lonchas de embutido bastan para empezar la cata sin complicar el maridaje. Elígelo para una cena en la que te apetezca hablar del Sangiovese y del paisaje que lo rodea, o guárdalo para una comida dominical que se tome su tiempo. Déjale un poco de aire en la copa y luego juzga por ti mismo lo que su fruta y sus especias sugieren. Aquí el interés también está en el enfoque ecológico y en una vinificación que deja que la variedad ocupe el lugar central. Una botella para compartir con curiosidad, sin esperar notas precisas que la información disponible no confirma.