Tenuta di Carleone Il Guercio 2023

Il Guercio 2023, el Sangiovese singular de Carleone

Il Guercio 2023 llama la atención por un enfoque que deja en primer plano el Sangiovese y su origen: una parcela de altitud, un cultivo ecológico y una crianza en depósitos de hormigón. Me gusta también su historia, ligada a la mirada singular de Sean O’Callaghan sobre la Toscana y a un apodo que da al vino una identidad inmediatamente reconocible.

Gaiole, Radda y el espíritu de Tenuta di Carleone

La Tenuta di Carleone nace en 2012 en Radda in Chianti, en la provincia de Siena. El proyecto lo llevan Sean O’Callaghan y su amigo Karl Egger. Originario de Inglaterra, Sean se formó en enología en Alemania antes de instalarse en la Toscana. Según el relato de la bodega, su conocimiento de los terruños y los microclimas locales alimenta su apego al Sangiovese. Il Guercio, que significa «el tuerto» en italiano, es un apodo cariñoso dado a Sean, ciego del ojo derecho desde su nacimiento.

Para esta añada 2023, el vino pertenece a la IGP Toscana y procede de una parcela situada en Gaiole in Chianti, a 700 metros de altitud. Está elaborado con un 100 % de Sangiovese, cultivado según principios ecológicos y biodinámicos; la agricultura ecológica está confirmada. En bodega, las uvas fermentan en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. La descripción indica cinco meses de vinificación, con un 20 % de las uvas con sus raspones, seguidos de una crianza de un año en los mismos recipientes. La elección del hormigón acompaña la búsqueda de frescura y de respeto por la fruta, sin crianza en barrica mencionada. El vino se embotella sin filtración ni clarificación, con una adición mínima de sulfitos.

La información disponible no ofrece notas precisas sobre el color, la nariz o los aromas en boca; prefiero no atribuírselas. La ficha sitúa, no obstante, a Il Guercio a medio camino entre lo frutal y lo especiado, con un cuerpo de amplitud media. También lo ubica entre la juventud y una crianza marcada por la madera: una referencia que conviene leer con matices, ya que la crianza aquí descrita se realiza en hormigón. Estas indicaciones dibujan un tinto en el que la fruta conserva su protagonismo, acompañada de una dimensión especiada, sin pretender detallar sensaciones que no están documentadas.

A la mesa, sin complicar el momento

Lo recomendaría con carnes rojas o blancas, caza, embutidos o quesos de pasta blanda, maridajes propuestos para este vino. Una mesa de temporada, algunos platos sencillos y el tiempo necesario para dejar que el Sangiovese se exprese bastarán para su perfil. Si buscas una botella toscana cuya identidad descanse en la variedad, la altitud y una vinificación en hormigón, más que en notas de cata grandilocuentes, Il Guercio 2023 merece un lugar en tu mesa. Sírvelo en una comida compartida y tómate tu tiempo para formarte tu propia opinión.