Tenuta Di Carleone Chianti Classico 2023

Tenuta di Carleone 2023, de Sangiovese zonder omwegen

Er zijn wijnen die je allereerst vertelt via hun plek en de manier waarop ze gemaakt zijn. Deze Tenuta di Carleone 2023 zet de Sangiovese vooraan, met biologische teelt en achttien maanden rijping in roestvrijstalen tanks en beton. Ik raad hem aan als je een fles zoekt die geworteld is in de heuvels van de Chianti, zonder kunstmatige proefnotities om het portret te vullen.

Tussen Siena en Florence, de Chianti van Carleone

De Tenuta di Carleone ligt in het hart van de Chianti, in het landschap tussen Siena en Florence. Het domein beweert een band te hebben met de historische grenzen van de Chianti Storico, een manier om deze wijn te plaatsen in een lange Toscaanse wijnhistorie in plaats van hem te reduceren tot een eenvoudige geografische vermelding. Sean O’Callaghan, een Engelse wijnmaker die wordt omschreven als gepassioneerd door het terroir, leidt het werk in de kelder. De wijngaarden beslaan twintig hectare, midden in beboste heuvels, kleine waterlopen en vruchtbare vlakten. De teelt is biologisch en het domein werkt ook volgens biodynamische methodes.

De vermelde druivensoort is de Sangiovese, met de hand geoogst na selectie in de wijngaarden. De vermelde vinificatie omvat inheemse gisten, langdurige maceraties en een beperkte toevoeging van zwavel. De wijn wordt daarna achttien maanden gerijpt in roestvrij staal en beton. Een etiketdetail verdient echter aandacht: de wijn wordt gepresenteerd onder de naam Chianti Classico, terwijl de meegedeelde stijlaanduiding hem als IGP Toscana classificeert. Ik vind het beter je op deze discrepantie te wijzen dan ze op te lossen zonder voldoende informatie. De beschikbare bronnen beschrijven noch de kleur, noch de precieze aroma's, noch de smaken in de mond; ik zal hem dus geen noten van kers, kruiden of bosbodem toedichten. Het meegedeelde profiel plaatst hem halverwege tussen lichtheid en body, en tussen jeugdigheid en uitgesproken rijping, met een fruitig-kruidige oriëntatie. Een score van 93/100 wordt daarnaast door Parker toegekend.

Aan tafel, bij gerechten met karakter

Ik zou hem serveren bij wild, gebraden witvlees, een stuk rood vlees of een mooie plank met charcuterie en belegen kazen: dit zijn de spijsovereenkomsten die voor deze wijn worden voorgesteld, en ze bieden meerdere mogelijkheden afhankelijk van je maaltijd. Voor een eenvoudigere tafel volstaat een belegen kaas of enkele plakjes charcuterie om de proeverij te openen, zonder de combinatie onnodig ingewikkeld te maken. Kies hem voor een diner waarbij je graag wilt praten over de Sangiovese en het landschap eromheen, of bewaar hem voor een zondagse maaltijd die rustig mag duren. Laat hem even ademen in het glas en oordeel dan zelf wat zijn fruit en kruiden suggereren. Hier draait het ook om de biologische aanpak en een vinificatie die de druivensoort de centrale plaats laat innemen. Een fles om met nieuwsgierigheid te delen, zonder te verwachten dat er precieze aantekeningen komen die de beschikbare informatie niet bevestigt.