Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
Saturnia · Manciano
Ontsnapping op de elektrische fiets, picknick en proeverij van natuurwijnen
6,8CorrectBudget €€
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Le Mortelle brengt een Cabernet uit de Maremma voort in Castiglione della Pescaia, vinificatie in staal gevolgd door tien maanden rijping op barrique, met een profiel van eucalyptus en rood fruit. Geen onderscheiding of biovermelding, en een Bordeaux-assemblage die weinig geworteld is in het Toscaanse terroir.
Appellatie Maremma Toscana DOC en de zone van Castiglione della Pescaia worden genoemd, maar de Bordeaux-druiven (Cabernet Sauvignon en Franc) hebben geen verantwoorde band met de streek.
Geen onderscheiding of gids vermeld; de producent Le Mortelle wordt genoemd, maar zonder geattesteerde onderscheiding in de bronnen.
Aan 28,95 € herleid tot 75 cl voor een groot formaat van 3 L blijft de prijs consistent met een DOC uit de Maremma zonder onderscheiding, zonder een koopje te zijn.
Nauwkeurige combinaties (gegrild rood vlees, wild, gerijpte kazen), gedetailleerd aromaprofiel en een aangegeven serveertemperatuur tussen 16 en 20 °C.
Domein Le Mortelle gelegen in Castiglione della Pescaia, nauwkeurige vinificatie (ontstelen, staal op 25 °C, maceratie 15 dagen, barrique 10 maanden).
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laat me je leiden naar een verborgen schat uit de Toscaanse Maremma, een vibrante expressie van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Deze wijn is een uitnodiging om de diepte en elegantie van een uniek terroir te verkennen, een onvergetelijke ontmoeting met beheerste kracht.
Het domein Le Mortelle, gelegen in Castiglione della Pescaia, in het hart van de Maremma, is de bakermat van deze Botrosecco. Hier, tussen de zeewind en de mediterrane garrigue, putten deze Cabernets hun karakter. De druiven worden zorgvuldig ontsteeld voor een gisting in roestvrijstalen tanks op 25°C, met een maceratie van ongeveer vijftien dagen. De malolactische gisting vindt eveneens in stalen tanks plaats, wat de zuiverheid van het fruit bewaart.
In je glas toont de Botrosecco een diepe, lumineuze en dichte robijnrode kleur. In de neus word je betoverd door intense aroma's van rijp rood fruit, versterkt door kruidige tonen die typisch zijn voor de Cabernet. Vleugjes eucalyptus, mediterrane kruiden, tabak en peper vermengen zich met nuances van cacao en een subtiele minerale toets, bijna grafiet. In de mond onthult hij een vol lichaam, ondersteund door goed gedefinieerde tannines die een evenwichtige structuur geven. De smaak is omhullend, met een smaakvolle en aanhoudende evolutie waarin het fruit compact blijft, zonder ooit het geheel te domineren. Na ongeveer tien maanden op barriques bereikt deze wijn een opmerkelijke complexiteit en harmonie.
Deze Botrosecco is de ideale partner voor gegrild rood vlees, wild en gerijpte kazen. Stel je hem voor naast een goed gestoofd gerecht, waar zijn structuur de rijke en intense smaken perfect zal begeleiden. Om zijn evenwicht en aromatische intensiteit ten volle te waarderen, serveer hem op een gecontroleerde temperatuur, en aarzel niet om hem na het openen licht te laten ademen, zeker als je een lange service voorziet. Het is een wijn die uitnodigt tot delen en vieren, en elke maaltijd omvormt tot een bijzondere gelegenheid.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
