Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Le Botrosecco du domaine Le Mortelle est un Maremma Toscana DOC rouge assemblant Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, vinifié en cuve inox puis élevé environ 10 mois en barrique. Sa principale réserve tient à l'absence de distinction mentionnée et à un ancrage toscan limité par des cépages bordelais.
Maremma Toscana DOC et basse Maremme près de Grosseto sont nommées, mais l'assemblage 60% Cabernet Sauvignon et 40% Cabernet Franc reste un style bordelais peu ancré dans les cépages toscans.
Aucune récompense ni guide n'est mentionné ; le producteur Le Mortelle est nommé et situé, mais sans distinction attestée dans les sources.
Le grand format 1,5 L à 55,01 € (prix barré 66,09 €) revient à 27,51 € les 75 cl, ce qui reste cohérent pour un Maremma Toscana DOC sans distinction.
Les accords citent viandes rouges grillées, viandes en umido et salumi, avec un profil aromatique détaillé (fruits rouges, menthe, eucalyptus, poivre blanc) et une température de service de 16-20 °C.
Le domaine Le Mortelle est nommé et situé en basse Maremme ; la vinification est précisée (éraflage, cuve inox à 25 °C, macération 15 jours) et l'élevage d'environ 10 mois en barrique.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even de Maremma voor, dat wilde en zonnige land van Toscane. Daar ontdekte ik de Botrosecco, een rode wijn die met verrassende elegantie het karakter van de Cabernet belichaamt in deze zo bijzondere terroir. Hij nodigt je uit voor een zintuiglijke reis waar kracht en finesse elkaar ontmoeten.
Deze wijn is het fruit van het domein Le Mortelle, verscholen in het hart van de lage Maremma, nabij Grosseto. Hier verenigt de Cabernet Sauvignon, met 60%, zich met de Cabernet Franc, met 40%, om een aromatische symfonie te creëren. De druiven worden ontsteeld en geperst, en fermenteren vervolgens in roestvrijstalen tanks bij 25°C, met een maceratie van 15 dagen die kleur en tannines extraheert.
De Botrosecco openbaart zich in een diepe kleur. In de neus word je betoverd door tonen van intense rode vruchten, zoals zwarte vruchten, aangevuld met accenten van munt, eucalyptus en een kruidig vleugje witte peper. In de mond is zijn structuur stevig maar nooit overweldigend, gedragen door aanwezige doch gebalanceerde tannines. Je ontdekt een wijn met een mooie frisheid, een zuivere afdronk die aanhoudt en uitnodigt tot aandachtig proeven. Zijn rijping van ongeveer 10 maanden op eikenhouten vaten geeft hem een opmerkelijke complexiteit en rondheid.
De Botrosecco is een wijn die om tafel vraagt. Ik raad hem je bijzonder aan bij gegrild rood vlees, waar zijn structuur en fruitige aroma's wonderen doen. Hij zal ook uitstekend passen bij vlees in saus, wildgerechten of gerijpte kazen. Denk eraan hem te serveren na een lichte decantatie zodat hij zijn volledige aromatische palet onthult, op een gematigde temperatuur om zijn frisheid en diepte te waarderen. Het is de perfecte wijn voor die momenten van delen, een diner met vrienden of een speciale gelegenheid waarbij je een cadeau met betekenis wilt geven.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
