Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Le Botrosecco du domaine Le Mortelle, Maremma Toscana DOC à Castiglione della Pescaia, assemble Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc élevés 9 mois en barrique. Sa principale réserve tient à l'absence de distinction et à des cépages bordelais peu ancrés dans la zone.
Appellation Maremma Toscana DOC et zone Castiglione della Pescaia nommées, mais cépages bordelais (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) sans lien décrit avec la zone.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Le Mortelle est nommé mais sans réputation attestée dans les textes.
À 24,77 € (prix barré 27,61 €) pour un DOC de Maremme sans distinction, le prix reste cohérent avec ce qui est décrit.
Accords précis et variés (viandes rouges, salumi, pasta al ragù, fromages), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée.
Domaine Le Mortelle situé à Castiglione della Pescaia, vinification détaillée (éraflage, acier 25°C, macération ~15 jours) et élevage 9 mois en barrique puis bouteille.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laat me je meenemen naar een verborgen schat van de Maremma, een wijn die de discrete elegantie en de beheerste kracht van dit wilde land belichaamt. De Botrosecco is niet zomaar een wijn, het is een uitnodiging om de nuances van een uniek terroir te verkennen, door middel van diepe aroma's en een omhullende textuur.
Gelegen in het hart van de Toscaanse Maremma, nabij Castiglione della Pescaia, is het domein Le Mortelle een ware juweelkoker waar de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc tot bloei komen. Het is hier, onder de genereuze zon en de zeewind, dat deze wijn wortel schiet, doordrongen van de geschiedenis en het karakter van deze fascinerende streek. Elke tros wordt zorgvuldig geplukt en vervolgens ontsteeld, gevolgd door een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij 25°C, en een maceratie van ongeveer vijftien dagen, waardoor alle rijkdom van de bessen wordt geëxtraheerd.
Wanneer je de Botrosecco inschenkt, valt zijn intense robijnrode kleur, doorspekt met paarse gloed, onmiddellijk op. In de neus begint een olfactorische reis: geuren van braam, zwarte kers en cassis vermengen zich harmonieus met tonen van cacao en witte peper. In de mond ontdek je een gebalanceerde structuur, waar frisheid een middelmatig tot vol lichaam ontmoet. De tannines zijn gepolijst en bieden een fluweelzachte sensatie, en de afdronk is aanhoudend, met een fruitige herinnering en een delicate sapide toets. Na negen maanden in vaten, gevolgd door een verdere rijping op fles, onthult deze wijn al zijn complexiteit en zijn vermogen om te evolueren.
Deze Botrosecco is een ware gastronomische kameleon. Stel je hem voor naast gegrild rood vlees, een lang gestoofde stoofpot of een plank met gerijpte kazen; hij zal elke hap weten te verheffen. Hij combineert ook uitstekend met pasta al ragù of gerechten met paddenstoelen. Serveer hem tussen 16 en 18°C zodat hij zijn aroma's en structuur ten volle kan uitdrukken. Zijn mooie tanninebasis maakt het mogelijk om hem nu al te waarderen, maar je kunt hem ook enkele jaren in de kelder laten rijpen, als je dat wilt, zodat hij nieuwe nuances ontwikkelt. Het is een fles die een mooie balans biedt tussen onmiddellijk genot en ontwikkelingspotentieel, een ware uitnodiging om van de Maremma te genieten.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
