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Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Blanc DOC de la Maremme signé Le Mortelle à Castiglione della Pescaia, assemblant Ansonica, Vermentino et Viognier avec un élevage sur lies de trois mois. Aucune récompense ni mention bio n'est précisée, et les accords restent centrés sur l'apéritif et le poisson.
DOC Maremma Toscana exprimée avec Castiglione della Pescaia et assemblage Ansonica, Vermentino, Viognier, cépages cohérents avec la zone côtière.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Le Mortelle est nommé mais sans distinction attestée, donc note dans la fourchette d'une simple absence.
À 15,74 € au lieu de 19,92 €, le prix est modéré pour un DOC blanc de la Maremme décrit avec élevage sur lies de trois mois.
Accords précis (apéritif, plats de poisson), profil aromatique détaillé et température de service 8-10 °C indiquée ; accords toutefois limités à deux familles.
Domaine Le Mortelle situé à Castiglione della Pescaia, pressurage doux, fermentation séparée en acier, décantation 24 h à 10 °C et affinage sur lies trois mois.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine-toi au bord de la Méditerranée, une brise salée caressant ton visage. Ce vin blanc, Vivia Bianco de Le Mortelle, c'est cette sensation encapsulée, une invitation à la fraîcheur et à l'élégance discrète de la Maremme.
Le domaine Le Mortelle, situé à Castiglione della Pescaia, est un joyau de la Maremme Toscane. C'est ici, sur ces terres baignées de soleil et influencées par la mer, que naît ce vin. Il est issu d'un assemblage harmonieux de cépages : l'Ansonica, le Vermentino et le Viognier, chacun apportant sa nuance à l'équilibre final.
Dès l'instant où tu le verses, Vivia Bianco révèle une robe jaune pâle aux reflets lumineux, promesse de clarté. Au nez, je perçois une fragrance délicate de poire, de pêche et d'ananas, entrelacée de notes florales de fleur d'oranger et de camomille, relevées par des touches d'herbes méditerranéennes. En bouche, sa trame est équilibrée, portée par une fraîcheur vivifiante et une agréable sapidité qui étire la dégustation. Le corps est modéré, sans lourdeur, et la finale est nette, invitant à chaque fois à une nouvelle gorgée. La vinification, avec une pressuration douce et une fermentation séparée en acier, suivie d'un affinage sur lies pendant environ trois mois, confère à ce vin sa finesse et sa buvabilité.
Ce Vivia Bianco est le compagnon rêvé pour tes apéritifs ensoleillés. Il s'accorde merveilleusement avec des plats de poisson, qu'il s'agisse d'antipasti de la mer ou de poisson grillé. Tu peux aussi l'associer à des premiers plats légers ou à des mets à base de légumes. C'est un vin qui ne cherche pas à dominer, mais à sublimer, offrant une beuverie fluide et aimable. Sers-le entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la subtilité. Laisse-toi transporter par cette expression authentique de la Maremme, un vin qui te parlera de soleil, de mer et de la générosité de la Toscane.
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