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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Bianco DOC della Maremma firmato Le Mortelle a Castiglione della Pescaia, assemblando Ansonica, Vermentino e Viognier con un affinamento sulle fecce di tre mesi. Nessun premio né menzione bio è indicato, e gli abbinamenti restano centrati sull'aperitivo e sul pesce.
DOC Maremma Toscana espressa con Castiglione della Pescaia e assemblaggio Ansonica, Vermentino, Viognier, vitigni coerenti con la zona costiera.
Nessun premio né guida menzionati; il produttore Le Mortelle è nominato ma senza distinzione attestata, quindi voto nella fascia di una semplice assenza.
A 15,74 € invece di 19,92 €, il prezzo è moderato per un bianco DOC della Maremma descritto con affinamento sulle fecce di tre mesi.
Abbinamenti precisi (aperitivo, piatti di pesce), profilo aromatico dettagliato e temperatura di servizio 8-10 °C indicata; abbinamenti tuttavia limitati a due famiglie.
Azienda Le Mortelle situata a Castiglione della Pescaia, pressatura soffice, fermentazione separata in acciaio, decantazione 24 h a 10 °C e affinamento sulle fecce tre mesi.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina di trovarti sul bordo del Mediterraneo, una brezza salata che ti accarezza il viso. Questo vino bianco, il Vivia Bianco di Le Mortelle, è quella sensazione incapsulata, un invito alla freschezza e all'eleganza discreta della Maremma.
L'azienda Le Mortelle, situata a Castiglione della Pescaia, è un gioiello della Maremma Toscana. È qui, su queste terre bagnate dal sole e influenzate dal mare, che nasce questo vino. È frutto di un assemblaggio armonioso di vitigni: l'Ansonica, il Vermentino e il Viognier, ognuno dei quali apporta la sua sfumatura all'equilibrio finale.
Dal momento in cui lo versi, il Vivia Bianco rivela un colore giallo paglierino dai riflessi luminosi, promessa di chiarezza. Al naso, percepisco un profumo delicato di pera, pesca e ananas, intrecciato a note floreali di fiori d'arancio e camomilla, ravvivate da tocchi di erbe mediterranee. In bocca, la sua trama è equilibrata, sostenuta da una freschezza vivificante e da una gradevole sapidità che allunga la degustazione. Il corpo è moderato, senza pesantezza, e il finale è netto, invitando ogni volta a un nuovo sorso. La vinificazione, con una pressatura soffice e una fermentazione separata in acciaio, seguita da un affinamento sui lievi per circa tre mesi, conferisce a questo vino la sua finezza e la sua bevibilità.
Questo Vivia Bianco è il compagno ideale per i tuoi aperitivi assolati. Si abbina meravigliosamente ai piatti di pesce, che si tratti di antipasti di mare o di pesce alla griglia. Puoi anche abbinarlo a primi piatti leggeri o a piatti a base di verdure. È un vino che non cerca di dominare, ma di esaltare, offrendo una bevuta fluida e amabile. Servilo tra gli 8 e i 10°C per apprezzarne tutta la sottigliezza. Lasciati trasportare da questa espressione autentica della Maremma, un vino che ti parlerà di sole, di mare e della generosità della Toscana.
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