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Degustazione di vino
Saturnia · Manciano
Fuga in bicicletta elettrica, picnic e degustazione di vini naturali
6,8CorrettoBudget €€
🍷 Questo sito presenta vini
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Nota Toscana Nascosta
Le Mortelle firma un Cabernet di Maremma a Castiglione della Pescaia, vinificato in acciaio poi affinato dieci mesi in barrique, con un profilo di eucalipto e frutti rossi. Né riconoscimenti né menzione bio, e un assemblaggio bordolese poco radicato nel terroir toscano.
Denominazione Maremma Toscana DOC e zona di Castiglione della Pescaia indicate, ma vitigni bordolesi (Cabernet Sauvignon e Franc) senza legame giustificato con la zona.
Nessun riconoscimento né guida menzionata; il produttore Le Mortelle è citato, ma senza distinzione attestata nelle fonti.
A 28,95 € riportato a 75 cl per un grande formato da 3 L, il prezzo resta coerente con una DOC di Maremma senza distinzioni, senza essere un affare.
Abbinamenti precisi (carni rosse grigliate, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e servizio indicato tra 16 e 20 °C.
Azienda Le Mortelle situata a Castiglione della Pescaia, vinificazione precisa (diraspatura, acciaio a 25 °C, macerazione 15 giorni, barrique 10 mesi).
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Lascia che ti guidi verso un tesoro nascosto della Maremma toscana, un'espressione vibrante di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Questo vino è un invito a esplorare la profondità e l'eleganza di un terroir unico, un incontro indimenticabile con la potenza padroneggiata.
L'azienda Le Mortelle, situata a Castiglione della Pescaia, nel pieno cuore della Maremma, è la culla di questo Botrosecco. È qui, tra la brezza marina e la macchia mediterranea, che questi Cabernet attingono il loro carattere. Gli acini sono attentamente diraspati prima di una fermentazione in vasche di acciaio inox a 25°C, con una macerazione di circa quindici giorni. La fermentazione malolattica avviene anch'essa in vasche di acciaio, preservando la purezza del frutto.
Nel tuo bicchiere, il Botrosecco mostra un colore rubino profondo, luminoso e denso. Al naso, sarai incantato da aromi intensi di frutti rossi maturi, esaltati da note erbacee tipiche del Cabernet. Tocchi di eucalipto, erbe mediterranee, tabacco e pepe si mescolano a sfumature di cacao e a una sottile punta minerale, quasi grafite. In bocca rivela un corpo pieno, sostenuto da tannini ben definiti che conferiscono una struttura equilibrata. La degustazione è avvolgente, con una progressione saporita e persistente in cui il frutto resta compatto, senza mai dominare l'insieme. Dopo circa dieci mesi trascorsi in barrique, questo vino raggiunge una complessità e un'armonia notevoli.
Questo Botrosecco è il partner ideale delle carni rosse grigliate, della selvaggina e dei formaggi stagionati. Immaginalo accanto a un buon piatto cucinato lentamente, dove la sua struttura accompagnerà a meraviglia i sapori ricchi e intensi. Per apprezzarne pienamente l'equilibrio e l'intensità aromatica, pensa a servirlo a una temperatura controllata, e non esitare a lasciarlo aerare leggermente dopo l'apertura, soprattutto se prevedi un servizio prolungato. È un vino che invita alla condivisione e alla celebrazione, trasformando ogni pasto in un'occasione speciale.
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