Luce Brunello di Montalcino 2021

Luce Brunello di Montalcino 2021, een Sangiovese met karakter

Ik onthou van deze Brunello een evenwichtige combinatie van fruit, houtrijping en structuur: het profiel scoort 6 op 9 aan de fruitige kant, 5 op 9 voor de invloed van het hout en 6 op 9 voor het lichaam. Deze ijkpunten schetsen een wijn die aanwezig is zonder tot één dimensie te worden herleid. Als je een Toscaanse fles zoekt waarvan de rijping deel uitmaakt van het profiel, verdient Luce een plaats aan tafel.

Montalcino, het domein Tenuta Luce en de appellatie

Deze wijn wordt geproduceerd door Tenuta Luce, in Montalcino, in Toscane, en gepresenteerd onder de appellatie DOCG Brunello di Montalcino. De oogstjaar is 2021 en de vermelde druivensoort is Sangiovese. De beschikbare beschrijving geeft geen verdere details over de geschiedenis van het domein, de percelen of de omstandigheden van het jaar: ik houd me daarom liever aan deze ijkpunten dan er een onzeker verhaal aan toe te voegen. Ze plaatsen de fles echter duidelijk in het universum van de Brunello en zijn druivensoort.

De rijping is de meest precieze informatie over de manier waarop de wijn is bewerkt: hij rijpt 24 maanden in eikenvaten. De fiche plaatst hem midden op de schaal voor de invloed van het hout, met een score van 5 op 9, terwijl het fruit 6 op 9 bereikt en het lichaam eveneens 6 op 9. Men kan dus een profiel verwachten waarin het fruit aanwezig blijft, begeleid door de passage in het vat, zonder dat de beschikbare gegevens precieze aroma's laten identificeren. De kleur, de uitgebreide neus, de tannines en de evolutie in de mond worden in de ontvangen notities niet beschreven; ik verzin ze niet. De beoordelingen toegekend aan Parker (93/100) en Suckling (99/100) bieden twee extra ijkpunten, zonder je eigen smaak te vervangen.

Aan tafel, met de gerechten die erbij passen

De voorgestelde spijs-wijncombinaties lopen van gerijpte kazen tot rood vlees, via wild en charcuterie. Ik zie hem daarom graag in het midden van een maaltijd waarin de smaken genoeg aanwezigheid hebben om een Brunello van middelmatig tot stevig lichaam gezelschap te houden, zonder een bepaald recept op te leggen. Een plank met gerijpte kazen of charcuterie laat de combinatie eenvoudig verkennen; voor een rijkere maaltijd passen rood vlees of wild bij de voor deze fles voorgestelde combinaties. Ik zou raden de combinatie te kiezen naar het karakter van je gerecht en het belang dat je aan de wijn wilt geven. Luce Brunello di Montalcino 2021 kan ook een avond begeleiden waarop je de tijd neemt om het fruit en de bijdrage van het hout te vergelijken, zonder haast. Als je van Sangiovese houdt en een Brunello di Montalcino van de oogst 2021 wilt proeven, is dit een piste die ik met interesse zou bekijken.